台风水灾后，不少食物被水浸泡，易引起变质或者污染，因此，灾后，一定要保障食品安全，严防食物中毒。
预防食物中毒可以这样做：
1、尽可能选择新鲜的食品；不食用腐败、变质或霉变的食品；
2、不食用病死及死因不明或腐败变质的畜、禽肉；
3、注意查看定型包装食品的保质期，防止食用过期食品；
4、要选用清洁、安全的水源，不喝生水，尽量喝开水或瓶装矿泉水；
5、在简易条件下，饭菜应现做现吃，尽量不存放熟食品；
6、烹调方法以煮、蒸等彻底加热的方法为主，尽可能不加工和食用冷荤类食品，生食水果、蔬菜一定要清洗干净；生熟食品要分开放置，防止交叉污染；
7、要讲究个人卫生，饭前便后要洗手；
8、食品容器用后要洗净消毒，尽可能保持餐饮具、环境的清洁；
9、一旦出现呕吐、腹泻等食物中毒，要立即停止食用可疑食物并进行自救，吐出胃内容物，并尽快就医。同时，保留好可疑食物、吐泻物和加工设备，以备调查中毒原因之用。
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