食品安全

小宝贝们

怎么了？

幼儿园里

发生了什么？

原来，文幼园正在经历一次“食物中毒”事件……

22

11月

为积极应对食物中毒事故的发生，有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康，近日，我园进行了幼儿食物中毒的演练活动。

前期准备

为达到预期演练目的，我园专门成立了食品安全事故应急处置领导小组，并提前召开食物中毒应急演练领导小组工作会，小组副组长任芳组织对活动进行具体分工，确保演练顺利完成。

各班对幼儿开展食品安全及食物中毒相关安全教育课，并告知幼儿演练的时间及过程，避免幼儿信以为真及产生恐惧心理。

事件再现

22日午睡起床30分钟后，中二班、小一班教师陆续发现本班有2名幼儿出现呕吐、腹疼等症状，班主任立即打电话找保健医。保健医马老师第一时间去班级对发病幼儿进行查看，初步认定为食物中毒疑似病例，并报告给食品安全应急处置领导小组副组长。

小组副组长任芳立即赶赴现场查看，控制现场的同时，向组长高玉霞汇报并说明现状，启动食物中毒应急预案。同时，保健医拨打寻求医护人员救助。

等待过程中保健医根据医生指导对发病幼儿做基本的护理，并进一步观察症状作好记录，班主任通知发病幼儿家长来园并如实说明发病情况。

厨房工作人员封存可能引起中毒的食物留样、中午就餐所有未清洗的餐饮用具，并禁止人员出入食堂。

保育员做好幼儿呕吐物的收集保存以及现场的消毒工作。

呕吐物保存

现场消毒

发病幼儿班级教师对剩余幼儿做细致的观察，逐一做疑似食物中毒排查，安抚好幼儿情绪。

急救人员来后，任芳、马本丽与班医院就诊，确诊为食物中毒。

园长向食品药品监督局、教体局食安办报告，组织食品安全管理员、厨房工作人员、老师、园医等相关人员召开该事件的调查会议，调查食堂监控，如实反映本次中毒情况。将导致中毒食物、进餐总人数、同时进餐而未发病者所吃的食物、病人中毒的主要特点、以及可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实反映。

演练结束后，保健医马本丽老师就如何对食物中毒幼儿急救、抱幼儿姿势、呕吐物的处理等方法现场进行了现场讲解。

高园长对本次演练做出总结，指出食品安全重于泰山，幼儿的生命安全不容儿戏！当突发事件发生，容不得我们先去想再去做。我们必须将应急预案要牢记于心，要以绝对严肃和认真的态度对待每一次演练，才能在突发事件真正来临时，最大限度地减轻事故造成的损失，真正做到对每一名幼儿、每一个家庭负责！

食品安全是人们健康生活的基本保障，更是幼儿园安全管理工作的重中之重。此次应急演练，提高了幼儿园相关人员在应对食物中毒等事件的快速反应能力、应急指挥能力以及协同作战能力。在今后的工作中，我们会将演练常态化，对食品安全事故做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，切实保障幼儿健康快乐成长！

END

于德娟供稿