当下正是吃海鲜的好时节，大快朵颐，好不快哉，但在大家享受海鲜大餐的同时，莫忘警惕副溶血性弧菌食物中毒！

临床表现有哪些?

副溶血性弧菌食物中毒一般急性起病，主要表现为上腹部阵发性绞痛、腹泻、呕吐，洗肉水样便，有时脓血便，腹泻每日5～6次，体温一般为37.7～39.5℃。重症者可出现脱水、意识不清、血压下降等。

科普小知识

副溶血性弧菌又称致病性嗜盐菌。广泛生存于近岸海水和鱼贝类食物中，温热地带较多。引起中毒的食品主要为海产品，以墨鱼、虾、贝类最多见，其次为盐渍食品和肉类、家禽和咸菜。

我们该怎么办呢？

1、注意加工环境卫生，防止生熟食物交叉污染。

2、海鲜应当充分加热，煮熟煮透以后再吃。

3、食用前可加醋调味杀菌。

4、日常做菜，应本着吃多少做多少的原则，尽量不剩饭菜，剩菜食用前应充分加热。

最后，小编想再强调一遍：海鲜虽好，吃的时候可一定注意食品安全啊！

好了，以上就是关于副溶血性弧菌食物中毒的小知识，看完之后，有没有更感兴趣呢？

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