不看不知道，
一看吓一跳。。。
??
这TM也是一道菜？
还不够我一口的。。。真不是在逗我？
还是来自世界排名第一的餐厅？！
这道菜的名字叫脆皮猪肉皮和黑加仑，对的，它来自被评为全球第一的丹麦NOMA餐厅，据说这道菜是从猪皮上截取了很“有趣”的一部分，看起来像猪背上愈合的皮肤，实际上，上面是一层薄薄的黑加仑浆果。可是，你保证这不是苹果皮！！
让我们再来看下一道，
当当当，紫贻贝和西芹，
极具艺术感的一道菜！
厨师你告诉我西芹在哪？贝肉在哪？？
好想打开最上面那个贝看看到底有木有肉！
蛤肉。是不是很惊艳！
由13个工作人员花了8个小时剥出来的！
请问这13个工作人员是13个霍金吗？！
世界经济在发展！人口在猛增！
你们就剥了几个蛤？！
有网友看完这道菜表示：“这13位工作人员8小时剥下来的蛤肉，无端端让我想到鲁迅笔下他父亲的药引：冬天的芦根，经霜三年的甘蔗，蟋蟀要原对的，结子的平地木……多是不容易办到的东西。然而我的父亲终于日重一日的亡故了。”
这些菜，可是一个巨大的厨师团队，
每天忙成一团的结果。
让我们先来看看这家神奇的餐厅，
它在丹麦，不喝酒的话人均也要美金，
每个月开放一天接受电话预订三个月后的位置，
6万人打电话来抢整个餐厅45个座位。
内部装修是不是看起来也挺简陋？
没格调了吧，这叫北欧简约风格，
餐厅由一座年历史的仓库改造而成，
外墙都是简单用白漆刷了一下而已。
这叫尽显低调奢华。
年才开业的餐厅，
虽然只有拿到米其林二星，
却在年到年连续三年，
被英国《餐厅》这本美食界的奥斯卡评为第一，
疯狂搜索了一通，
没有找到这本杂志是他家办的证据。
事情还没完，去年它又荣登《餐厅》榜首，
等于从年到年，它已经拿了四个冠军，
那么问题来了，为什么年它没有拿到呢？
因为那年他们家在短短几天内，
有63位顾客发生食物中毒，
后来据调查是一名后厨人员带来的病毒，
餐厅因此关闭半年整顿，
饶是如此！那年它还是拿到了第2名。。。
瞧呀，高颜值的厨师团队笑得多开心。
老板兼厨师长是一个叫ReneRedzepi的家伙，
还不到40岁，长这样：
他说：“我们一直在丹麦和其他北欧国家寻找新的灵感源泉，确保获得可靠的一流原材料。”
“为保持菜肴纯正的北欧风味，我们从不使用橄榄油、鹅肝等带有地中海（地中海装修效果图）特色的食物，在采购原料上，我们所花的心思甚至会比在烹饪过程中还要多。”
本着这样的原则，餐厅会前往法罗群岛寻觅那些深海中的偏顶蛤、螃蟹、海螯虾，也会远赴冰岛寻找深藏在寒冷王国里的鳕鱼、海藻和凝乳。
他们简直是用制药公司制新药的劲头在研发，
要经过三个专门的实验室进行各种测试，
往往时间长达两年，还不一定能够成功。
甚至有自己的食品实验室，
培育各种微生物，以生物发酵来获得新的味道，
配备了温度和湿度控制的冷藏集装箱；
各种储存空间；
还有自己的草药园。
而他们的实习厨师呢，
就是每天去郊外搜集新鲜的苔藓和植物来摆盘。
你以为上图就是纯装饰吗，
那可是油炸苔藓与蘑菇，当然是精心研发的。
对的，他们家菜品的风格就是华丽田园风，
一口吃光光，成分复杂，根本不知道在吃啥。
每道菜都精心装饰，可谓摆盘大师。
好了，有了基本认知，
我们可以继续看人家精心研发多年的菜了。
是的下面这个也是一道菜，还是招牌菜！
名为“美味的泥土”，是一煲泥浆小胡萝卜，
泥浆是用麦芽粉、榛子粉、忌廉香草酱和啤酒煮成。
这是一群萝卜。
这是贪吃妹个人有点不能忍的，
你没看错，虾上面那些黑黑的点点是蚂蚁。。
还是新鲜的蚂蚁。。。
有吃过的食客说尝出了“略带蚁酸的森林之味”。
这是发酵黑蒜皮，
装X党说：我的最爱之一，garlicleaf，
软软糯糯的口感像山楂果脯。
吐槽党说：就算长着一张后现代主义的脸，
在我国，黑蒜最出名的功效还是消炎杀菌治脚气！
芝士曲奇配芝麻菜。
装X党：曲奇和芝麻菜的融合，
像是打开新世界的大门，每一口都会有新的口感~
吐槽党：这一大盒就剩了2个？！其他的谁吃了！
烤鸭。
装X党：西餐中很常见的烤鸭，
但是要先挂3个月，让肉质更鲜嫩，
然后用明火烤，不断刷酱，最后剔除内脏，
切好端上桌，简直就是皇室的待遇！！
吐槽党：看见烤鸭还挺高兴，
终于有道正常的菜了，
但是据说挂了3个月之后才烤的……
脑补微生物在鸭子身上的幸福生活……
老板Redzepi大叔在开Noma之前，
履历已经各种牛逼闪闪，在各种传奇餐厅学艺，
拿个米其林评星完全不在话下。
但是据说让能Noma登上全球榜首，
他做的最重要的一件事，
就是完全掌控用餐者的注意力。
Redzepi说在他的餐厅吃饭就像看电影一样，
用户的体验是不应该被打断的。
你不会有什么空闲时间做别的事，
只能按照餐厅精心编排的流程进餐，
两三个小时的时间，享用25道菜，
如果敢在吃饭的时候接个电话，
你马上就会被赶出去。
呃，厨师都这么帅。。。我不走我不走。。。
烧菜：
认真地摆盆栽：
来张全家福。
Redzepi大叔也算是人生赢家了，
他出身于一个卑微贫困的移民家庭，
小时候和兄弟轮流管理报刊亭分担家庭经济负担，
因缘巧合，在他从初中毕业后，就去了烹饪学校，
在一个烹饪大赛得了第一名，
从那以后他进入到世界美食烹饪的世界！
现在他在北欧的日子是这样：
到处找食材，工作的时候是这样：
这家餐厅隔个一两年，还会把大门一关，
整个团队去其他城市巡回开个一个月，
比如年奥运会的时候他们就去了伦敦，
今年年初还跑到日本开了一个月，
据说明年要去澳大利亚啦，
所以说不定哪一天也会来我们天朝玩玩的，
大天朝不缺愿意花钱去吃的人哪。
不过作为一个吃国人，我还是想吃拉面烧鹅火锅烤鸭凉皮汤包卤鸡翅葱花饼艇仔粥大盘鸡油爆虾流沙包水煮鱼烤全羊粉蒸肉煲仔饭面拖蟹酸菜白肉麻辣香锅鸡丝凉面水晶虾饺响油鳝糊宫保鸡丁姜丝鸭子土豆烧牛肉胡萝卜炖羊肉海带老鸭汤松茸土鸡汤莲藕排骨汤欢喜坨榴莲酥桂花糖芋头冰糖芝麻汤圆赤豆薏仁莲子八宝粥行不行？
最后送上一条2分钟视频，
里面是神奇的招牌蒸蚝出炉过程。
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