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夏季来临，气温高，湿度大，各种致病微生物极易生长繁殖。因此，夏季食物很容易腐败，再加之苍蝇叮爬，污染食物，如果吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。因此，夏季虽然是食物中毒事件高发的季节，但只要我们注意饮食卫生，讲究科学进餐，就可以避免不必要的麻烦。具体来讲，夏季应从以下几个方面预防食物中毒：

2(一)什么是食物中毒? 　　食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性(不属于传染病)的急性、亚急性疾病。一般认为，凡是由于食用各种“有毒食物”所引起的以急性过程为主的疾病，可以统称为“食物中毒”。正常情况下，一般的食物并不具有毒性。食物产生了毒性并引起食物中毒往往是由于下列原因： 　　(1)某些致病性微生物污染食品并急剧繁殖，以致食品中存在大量活菌或产生大量毒素。(有些细菌是可以产生毒素的)。 　　(2)有毒化学物质混入食品。

(3)食品本身在一定的条件下含有有毒成分如河豚鱼、毒蘑菇。

(4)食品贮存过程中，由于贮存不当而产生了毒素，如马钤薯发芽产生龙葵素。

　　(5)某些外形与食物相似，本身含有有毒成分，被误作食物而误食，也可引起中毒。(二)食物中毒的特点 　　1.病人在相近的时间内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该种有毒食物的人群，未食用者不中毒，一旦停止食用这种食物，发病很快停止; 　　2.潜伏期短、来势凶猛，来势急剧，短时间内(几小时)可能有大量的病人同时发病; 　　3.所有病人有类似临床症状，即发病症状相同;4.人与人之间不直接传染。食品从生产加工直到销售食用整个过程中有很多情况和因素可以使食品具有毒性，所以我们要了解食品整个加工过程和在加工过程中的各个环节，防止食物受到污染。

（三）学会识别常见的有毒物质

许多生活中常见的一般认为是安全的物质，儿童误食、误用可能造成危害。教会孩子识别户外环境中可能接触的有毒动、植物并避免接触，不采摘、不食用野生植物、蘑菇等。识别家庭生活中儿童可能接触的各类有毒物质，包括：日用化学品、药物、动植物等。

（四）妥善保存和管理家中有毒物质

药物要放置在儿童不易拿取的地方，并及时清理过期和不常用的药物。农药、杀虫剂及毒性较大的日用化学品要放置在加锁的专用箱体内保存，避免儿童接触，及时清理掉不必要的有毒物质。儿童活动场所不要摆放或种植水仙、滴水观音、夹竹桃等有毒植物，不要接触和玩耍蜜蜂等可疑有毒的动物。任何化学用品，放置在其原包装中，不要使用饮料瓶或食品罐等盛放日常化学品、农药等。优先购买有儿童安全包装产品。

（五）慎用高毒农药和消毒剂儿童活动区域内，要安全使用杀虫剂、灭鼠药，从而减少环境中导致儿童中毒的危险因素。如果必须使用高毒农药，应在使用后避免儿童进入，直至充分通风或进行收回。

（六）注意合理通风

窒息性气体、刺激性气体等有毒气体也是导致儿童中毒的毒物之一，合理通风有助于减少儿童中毒。装修要使用符合安全标准的装修材料和饰品，装修后要通风一段时间后再让儿童进入活动。儿童居室勿过度装修。燃气热水器要用强排式，不能安装在浴室等密闭的空间内，要加装燃气泄漏报警装置。使用喷雾杀虫剂、蚊香或是居室空气消毒剂后，应通风后儿童再进入。

（七）正确服用药物

药物错误使用可导致中毒。药物及维生素、微量元素等营养品要在医生指导下使用，并养成阅读药物说明书的习惯。当请祖辈或看护者给儿童服药时，建议用清晰大字写下正确的用法和用量，以免造成儿童过量服药。

（八）儿童中毒应急处置

如果不慎发生了儿童中毒，建议拨打进行咨询，医院进行急救。家中可以进行的急救措施包括：1.脱离毒物接触。无论毒物是经过皮肤吸收，还是通过消化道口服或是呼吸道吸入进入人体，最初的关键救治措施都是脱离毒物接触。2.清除毒物。皮肤和粘膜的局部使用大量流动清水反复冲洗不低于10分钟，越早实施越好。3.催吐。家庭可以使用软物或手指探触咽后壁或咽腭弓诱发中毒者呕吐。应注意婴幼儿及存在意识障碍、反复抽搐未控制者、有严重心肺疾患、误服腐蚀性毒物和有机溶剂（如汽油等）的儿童不要进行催吐。

儿童天性喜欢探索，好奇心强，喜欢尝试新事物，但对有毒物品的识别和防范能力差，容易接触毒物。所以，家长更要担负起责任，做好儿童中毒的预防。请小朋友们和家长牢记以上安全常识，预祝所有小朋友度过一个安全、快乐的每一天。

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编辑：乔格格

审核：田丹

定稿：孙小兰

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