生活中处处有学问，也处处有问题，吃错了，小问题致腹泻、大问题危及性命。

这不神农尝百草过程中，就因误食蘑菇而昏迷了。

相传，神农在南山采药，误食了一种毒蘑菇，肚子疼得像刀割一样，昏倒在一棵树下。神农苏醒后顺手拔下卧躺处青草，嚼其块根，后来竟痊愈。神农姓姜，叹这尖叶草让其重生，故取名为生姜。

这样的故事，在当代更是屡见不鲜。

这不又有一家五口，因误食蘑菇均住院治疗。

菌类中毒，喝甘草自救

今年雨水多，湿气重，人和粮食蔬菜都受罪，事物总是一分为二的，菌类，尤其是地上长的蕈类可是生逢其时了，见雨就生，得湿就长。

食

菌类有毒，即使无毒的菌类、蘑菇，吃多了也会麻烦，恶心、呕吐、腹胀、腹泻，甚至出汗、流泪，这可不是吃出来的幸福感，而是可能中毒了。

这时候食养知识可就派上用场了，马上喝甘草水自救。

这可是千年的经验，历经万次重复过的，实践不只是检验真理，最重要的是有用。

用紫苏汤，解螃蟹毒

《世说新语》记载，晋毕卓嗜酒，曾说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足一生矣。”

于是，吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗便成为金秋时节四大风流韵事。

隋炀帝以蟹为食品第一。《清异录》记载:"炀帝幸江都，吴中贡糟蟹、糖蟹。每进御，则上旋洁拭壳面，以金镂龙凤花云贴其上。"

宋代更甚，有了专著蟹的书籍，傅肱的《蟹谱》，高似孙的《蟹略》，两部专著，分别记载了许多蟹的品种。

《红楼梦》第三十八回，薛宝钗吟咏一首螃蟹诗:"桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄。"

螃蟹味美，肉嫩，却不是一年四季都可食用的美味。

懂螃蟹的都知道，霜降后，才是吃螃蟹的最佳时机，能吃到真正的精华。

吃得不对，肠子里九曲十八弯，一不留神，可能会坎塞：流行坎止，阻塞气机，老外一听就知道是说癌症，中医一听就知道是说瘀阻。

螃蟹吃早了、吃多了对身体有害，就得喝紫苏汤，把紫苏煮好，咣咣咣一饮而尽，有效，千万别有解药就可劲吃螃蟹，再灵的药也有失效时候。

食

三乙老师特别提示

1、吃螃蟹一定要配藕汁

2、桔子不能和螃蟹一起吃，会让人得囊肿。

3、柿子不能和螃蟹一起吃，会腹痛腹泻。

《随息居饮食谱》:蟹，多食发风，积冷，孕妇及中气虚寒，时感未清，痰嗽便泻者，均忌。反荆芥，又忌与柿食，误犯则腹痛吐利。

4、螃蟹盖子里面有个脑骨，这个东西可不能吃，专门伤人的大脑。

南瓜配猪肉

古人吃猪肉，往往是“富者不肯吃，贫者不解煮”。

“帝五牲、候食牛、卿食羊、士食猪”。在王侯的眼里，猪肉是低等的食物，只有处于不上不下的“士"才爱猪肉。

宋朝有一才子，与他有关的诗词数不胜数，与他有关的美食也太多了。东坡肘子、东坡肉、东坡鱼、东坡豆腐、东坡茯苓饼...他就是苏轼。

苏轼喜欢喜欢猪肉，还发明了东坡肉。

北宋元丰二年，苏东坡因“乌台诗案”受挫，被贬至黄州任团练副使。由于贬职，薪俸大减，加上又拖家带口，生活十分拮据。正当临近穷途末路之际，他发现黄州粮多猪多，但黄州人却不喜欢吃猪肉。于是，他便时常买便宜的猪肉回来解馋，用老家四川眉州惯用的煮肉方式来烹饪。

一天，家里来客，他把猪肉下锅着水放调料，以微火慢炖后，便去与友人兴致盎然地下起棋来，直至局终，方想起了锅里还炖着肉。他本以为，如此一来，这一锅猪肉必定烧焦，却不料刚一进厨房，就闻见扑鼻的肉香，揭锅一看，只见块块猪肉色泽红润，汁浓味醇。尔后如法炮制亦同样味美，这般，便有了东坡肉。

猪肉现在是咱餐桌上的常见美食，红烧肉、东坡肉、红烧肘子、糖醋排骨，顿顿都离不开猪肉。

食

但《礼记》中是反对“君子”吃猪肉的。

猪肉性寒，吃多了使人暴肥，还会影响心血管健康，别说猪肉没毒，它可是慢性杀手，医家称其“闭血脉、弱筋骨、虚人肌”，花钱费力健身，一口猪肉，白辛苦了。

吃猪肉除了配高良姜解毒，还得配一样蔬菜，就是南瓜。

在我国古代烹饪艺术集大成的巨著《调鼎集》中有道菜，名为南瓜瓤肉，就是用猪肉馅与南瓜为主要食材制成的。

有健脾养胃、

补中益气、

和中润肠的功效。

三乙老师特别提示

吃南瓜不能吃羊肉，

这叫一物降一物，

卤水点豆腐。

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