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首先我们要知道什么是食物不良反应......

食物不良反应可以分为三类：食物过敏、食物不耐受、食物中毒

食物过敏属免疫反应--食物蛋白引起自身异常或过强的免疫反应

食物不耐受非免疫介导的食物不良反应，自身（机体本身）的代谢异常（乳糖酶缺乏）或是自身（机体本身）对某些内含的药物成分的易感性增高

常见的食物过敏原有哪些？

婴幼儿时期，90%的食物与牛奶、鸡蛋、大豆、小麦、花生、鱼、虾、坚果类8种食物有关。

花生、坚果类过敏可持续数年，甚至成年后

　　食物过敏身体的免疫机制可以分为三类：

ＩｇＥ介导（速发型）、ＩｇＥ／非ＩｇＥ介导（迟发型）、非ＩｇＥ介导（迟发型）

　　婴幼儿食物过敏最常见得反应在皮肤、胃肠道、呼吸道及黏膜

　轻者仅表现为皮肤胃肠道症状；重者可出现呼吸循环系统改变，甚至休克等

虽然多数食物过敏可随年龄增长而自愈，但研究显示婴幼儿期食物过敏可能会增加儿童后期其他过敏性疾病的发生率。

对于诊断明确食物过敏的对孩子需要对饮食进行严格的管理和干预

*严格回避致敏食物：将引起过敏的食物从饮食中剔除。为避免长时间回避造成儿童营养不良或过早接触致敏食物，建议3-6个月重新评估以回避性饮食治疗时间。对有过敏性休克家族史、坚果海产品过敏、曾发生过严重过敏症状的儿童，饮食回避时间应适当延长。

*食物替代品：牛奶是婴幼儿的营养必需品，对于牛奶过敏的婴幼儿采用恰当的食物替代非常重要。母乳、氨基酸配方奶或深度水解蛋白配方可根据孩子和家庭情况综合考虑选择（根据医师指导替换）。

*大豆与牛奶间存在交叉过敏反应和营养成分不足，一般不建议选用豆蛋白配方，另外也不主张采用羊奶或其他动物乳进行替代治疗。

*很大一部分的牛奶、鸡蛋过敏儿童3岁时可获得免疫耐受；花生、鱼、大豆、坚果过敏持续时间较长；多种食物过敏不易获得免疫耐受或耐受需要的时间延长。

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参考资料：中华儿科杂志（婴幼儿食物过敏诊治建议）