防范农村聚餐群体性食物中毒的警示

春节临近，

逢年过节，免不了走亲访友，聚餐吃喝，

而农村聚餐场所简陋、卫生条件差、

加工操作不规范、防范意识不强，

容易引发群体性食物中毒。

隆安县食品药品监督管理局特发出以下食品安全警示：

注

意

啦

一是注意选用原料。严禁采购和使用法律法规、国家公告等明令禁止的食品（原料）、食品添加剂和食品相关产品，慎用自泡自制的药酒。二是严格选定聚餐场所。要选用符合食品安全要求的聚餐场所，远离公路、禽畜养殖场、排污水沟等，并做好防风防晒措施，避免使用露天场地。三是注意制作过程。严格按照要求制作加工食品，遵循食品加工温度、时间和生冷食品贮存条件要求，注意做好食品及原料的冷藏、冷冻及再热，使用早期存放的半成品食物时，要确保烧熟煮透。四是留意厨师健康状态。一旦发现后厨工作者有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全的病症，应立即调换健康人员进行操作。五是注意饮用水安全。不用不洁净水源的水，不喝生水，选用符合卫生要求的饮用水烹煮食物，防止发生因饮用水不符合标准引发的食品安全事故。六是及时报告信息。农村集体聚餐的举办者和承办者注意自查自律，在聚餐活动前，将聚餐菜单、举办地点、预期参加人数等提前向本村食品安全信息员报告，并在其指导下做好食品安全相关工作。一旦发现有疑似食物中毒的症状，要立即采取有效措施防止事故扩大，并及时拨打食品药品监管电话。

不要等出事了才重视，

扩散提醒！

End

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