北京中科白癜风医院优惠活动 https://m-mip.39.net/disease/mipso_5469129.html
事件

数天前，初中生小军（化名），喝下一份保鲜半个月的鸭汤后，出现头晕、呕吐、意识不清楚的症状。经医生确诊，小军是食物中毒，医院ICU病房抢救了4天，目前仍在接受治疗。

在ICU病房抢救4天

小军是本月17日送来治疗的，当时已面色苍白。检查显示，中毒的可能性最大。中毒的根源，嫌疑最大的是一份冷藏了半个月的鸭汤。家属说，鸭汤是本月3日剩下的，一直放在冰箱保鲜。17日中午家中无人，放学回家的小军从冰箱中找出鸭汤加热后食用，食后出现头晕、呕吐、意识不清的症状，被紧急送医。

医生食用存放三天以上的熟食如食毒

对于此事，该医院门诊部主任介绍，食物并不是放在冰箱保鲜就不会变质。饭菜存放超过24小时以上，即使是放于冰箱保鲜，食物中的细菌都很容易致病，而存放超过三天以上的熟食，细菌数量更加惊人，如果再继续食用，其结果无异于食毒。另外，隔夜的熟食，最好不要与生蔬共同烹制。

主任介绍，每年5至10月，该院都会接诊不少食物中毒的病患，其中因食用过期肉类而引发的细菌性食物中毒案例占了大多数。在未经冷冻处理的情况下，肉类食品很容易变质，会产生大量的细菌，食用后就可能引发食物中毒，严重时甚至出现感染性休克、中毒性脑炎，以及身体多脏器功能受损及衰竭，后果不堪设想。

对此，主任提醒，类似细菌性食物中毒，一般食用之后4个小时左右，就会表现出呕吐、腹痛、腹泻、精神萎靡的症状；严重的还会产生便中带血、休克等症状。大家切不可当作简单腹泻对待，盲目用药，应当及时送医，以免耽误治疗。

1冰箱保存食物有大学问

冰箱是最常见的家用电器，但不是人人都会用。冰箱不是保险箱，食物放进去就是安全的。不同的食物放在冰箱保鲜或冷冻，能保质多久？哪些食物不能冷藏？不同的食物应如何安放？今天美味君就将“冰箱安全使用指南”分享给大家。你一定用得着，快点收藏起来吧！

2冰箱中的食物到底能放多久？

食物

冷藏期限

食物

冷藏期限

剩饭

不超过3天

熟蛋

6至7天

梨

1至2天

鲜蛋

30至60天

柑橘

7天

花生酱、芝麻酱

开罐后90天

苹果

7至12天

牛肉

冷藏1至2天

冷冻90天

菠菜

3至5天

鱼类

冷藏1至2天

冷冻90至天

胡萝卜、芹菜

7至14天

肉排

冷藏2至3天

冷冻天

牛奶

5至6天

鸡肉

冷藏2至3天

冷冻天

酸奶

7至10天

3这些食物别住进冰箱

1、番茄、洋葱、南瓜和土豆：存放在阴凉干燥处就可以

2、黄瓜、青椒：长时间放在冰箱容易变黑、变软、变味

3、香蕉、芒果等热带水果和亚热带水果：低温适应性差，放冰箱会影响口感

4、腊肉、腊肠、火腿等肉类腌制品：适合放在阴凉通风的地方即可

4各类食物在冰箱怎么摆放最健康？水果蔬菜类

1、放在冷藏室下层的抽屉里，或下层靠门的位置；

2、水果和蔬菜不能放在一起，否则一些水果释放的乙烯可能加速其他蔬果变蔫，应把水果和蔬菜放在不同的抽屉里，或用保鲜袋包好分别放置；

肉类

1、短期内食用的生肉应放在冷藏室下层，且最好是温度更低的后壁处；暂时不食用的肉类应放入冷冻层。

2、专门安排一层空间用来放生肉，不要生熟混放，防止生肉当中的细菌污染其他食物。

3、冷冻肉类、速冻食品等拿出解冻后，不能再放入冰箱二次冷冻，否则易滋生细菌和变质。因此，大块肉类最好切成小块再冷冻。

主食类

1、面包、馒头等如需长期保存，应该把它们放进冷冻室，不仅可以延长保存期，还可以避免变得干硬；

2、放入冷冻室之前，将它们分装到保鲜袋里并封好口；等到吃的时候，只需要微波炉加热一下即可。

鸡蛋、乳制品

1、放在冷藏室下层，最好别放在冰箱门的位置，因为这里是冰箱里最“温暖”的位置，放在这里的蛋奶制品可能更容易变质；

2、散装蛋存放前不要清洗，以防清洗时细菌进入蛋内，放置时蛋尖朝下更易储藏；如果买的是整盒鸡蛋，最好连同盒一起放入冰箱。

剩菜、剩饭

1、放在冷藏室上层后壁处；

2、素菜不适合放在冰箱，建议现炒现吃。

其他类

1、饮料、酒类：放在冷藏室上层，开启后应尽快喝完；带气饮料、啤酒等不能放入冷冻室，否则极易发生爆炸；

2、调味料、果酱等放在冰箱门的位置。

5使用冰箱还需要注意：

1、食物存放冰箱，空隙要留够。若食材摆放太过拥挤，可能导致温度不够低，失去保鲜作用；

2、生熟食放于冰箱，切记做好密封隔离，也可以在盛放器皿上加盖一层保鲜膜。因为不同食物同时存放在狭小的冰箱空间，很容易产生交叉感染。

3、冰箱3个月左右就要清出食物，做一次“大扫除”。因为长期封闭的冰箱，会有细菌残留，影响食物质量。

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇