8月23日-26日

全国数百专家学者在桂林开会

在桂林聚餐时92人遭遇食物中毒

医院接受治疗共有92人入院治疗

经全力有效治疗

大部分患者病情好转

无危重及死亡病例

目前，仍有20人留院观察

8月23日-26日，桂林举办第二十一届中国计算机辅助设计与图形学(CADCG)、第十一届全国几何设计与计算(GDC)联合学术会议。来自北大、清华、北理工、浙大、中大、大连理工等国内知名高校的图形学界大腕儿及师生赴会。

亲历者讲述中毒事件经过

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然而从26日凌晨开始，陆续有网友爆料称，在25日的会议晚宴上，约人共同在桂林帝禾国际大酒店餐厅就餐，现场约有50桌，许多人当晚就出现腹泻、呕吐、发烧等症状。

经当地卫生部门检测，确认是沙门氏菌中毒。中毒者以各大高校教授、研究员和学生为主，其中还疑似有一位刚刚怀孕的女性。有参会者称，胎儿可能会受影响。

目前酒店方已表态，将承担所有责任。

8月28日，桂林市七星区人民政府网站发布桂林市食药局通报称，截至8月27日18时，共有92人入院治疗。经全力有效治疗，大部分患者病情好转，无危重及死亡病例。目前，仍有20人留院观察。

事件发生后，涉事酒店餐厅已停业整顿。目前，根据桂林市疾病预防控制中心初步判断，这是一起由沙门氏菌感染引发的食源性疾病事件，最终结果正在核查中。

当地政府网站通报截图

沙门氏菌

最易引发食源性疾病

据《中国食品卫生杂志》报道，在我国由沙门氏菌引起的食源性疾病居细菌性食源性疾病的首位。~年间我国报告的病因明确的细菌性食源性疾病暴发事件中，70%~80%是由沙门氏菌所致。

不仅在中国如此，在国外由门氏菌引起的食源性疾病也很多。美国每年有万非伤寒沙门菌病例，导致16.8万人次就诊，1.5万人次住院和人死亡。同样，在欧盟所有病因明确的食源性暴发事件中，由沙门氏菌引起的占比较高。

动物性及即食食品最易感染

“蛋、家禽和肉类产品是沙门氏菌致病的主要传播媒介，”大连工业大学食品学院副院长侯红漫教授指出，但近年来，被沙门氏菌污染的即食食品特别是海产品引起的食源性疾病也多次发生。

以美国为例，年4月，美国43个州报告例因生食西红柿和辣椒引起的食源性圣保罗沙门氏菌感染确诊病例，导致人住院治疗，2人死亡。同年9月，因进食被鼠伤寒沙门氏菌污染的花生酱，引发44个州例沙门氏菌感染，其中9人死亡。年5月，因进食被沙门氏菌污染的鸡蛋引发疫情，截至9月，全美各地确诊多例沙门氏菌病例，召回问题鸡蛋5亿个。年7月，因食用被Bareilly沙门氏菌和Nchanga沙门氏菌污染的金枪鱼导致的食源性感染，波及美国28个州，确诊患者例，55例住院治疗。

中毒症状主要是急性肠胃炎

国家食药监局早前发布的《解读沙门氏菌食物中毒(一)》指出，沙门氏菌中毒症状以急性肠胃炎为主，病程为3-7天，多数沙门氏菌病患者不需服药即可自愈，婴儿、老人及体质差的患者应就医治疗。

沙门氏菌引起的食物中毒属感染型。中毒的症状以急性肠胃炎为主，潜伏期一般为四至四十八小时，前期症状有恶心、头疼，全身乏力和发冷等，主要症状有呕吐、腹泻、腹痛，粪便以黄绿色水样便居多，有时带脓血和黏液，一般发热的温度在38℃至40℃，重症病人出现打寒战、惊厥、抽搐和昏迷的症状。

如此大规模的食物中毒事件

实属罕见

发生在一家星级酒店里

更是令人匪夷所思

小编希望

中毒者能早日恢复

也提醒相关责任方

食品问题无小事

一定要杜绝类似事件

再次发生！

来源：广西日报、梨视频、新浪微博