食物中毒是天气炎热时，潜伏在孩子身边的一大隐患。那么，就儿童而言，食物中毒有哪些特征呢？
1、潜伏期短，发病急，短时间内可能有多人同时发病；
2、大多数病人有类似的临床症状，其中以胃肠炎较为多见；
3、病人在近期内都食用过同样食物，发病范围局限在食用该有毒食品的人群中；
4、停止食用有毒性的食物，发病就会立即停止；
5、人与人之间没有直接传染性。
当发生中毒时，该怎样弄清孩子中毒的原因?
毒物种类很多，毒性也很复杂。有些物质，本身就含有剧毒，只要进入人体就可引起中毒，甚至致命，比如氢氰酸、砒霜、毒蕈、河豚鱼等。
上述这些虽然危险，但只要能够识别，危害就比较有限。在生活中，往往是一些不起眼的食材或药材威胁更大，比如银杏，适量食用时美味可口，一旦过量就会引起中毒反应。对缺乏相关知识的孩子来说，危险性更大。
作为父母，当发现孩子可能中毒时，应尽快弄清其发病前吃的食物，同时仔细搜索孩子口袋、书包里有无野生植物或其他可能有毒的物体，然后送医。搜集工作越全，医生做诊断的速度就会越快。
治疗急性中毒的原则是什么？
当发生急性中毒时，父母应分秒必争地立刻送医抢救，以免错过抢救时机，造成不可挽回的损失。从医学角度来说，具体的原则和步骤是：
1、尽快清除未被吸收的毒物
对被污染的皮肤、衣服，含有剧毒的场所进行清理，同时利用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方面清空人体内的毒物。
2、防止毒物吸收
在催吐、洗胃过程中，可给予拮抗剂与尚未被身体吸收的毒物发生作用，以减低毒性或防止吸收。
举例来说，强酸中毒可用弱碱，如石灰水上清液、肥皂水来中和；强碱中毒可用弱酸，如浓度为1%的醋酸、果子水等来中和；作为日常饮品的豆浆、牛奶和蛋清也有中和酸碱物质的作用，或保护肠胃道粘膜作用，常被用作金属毒物的拮抗剂。
3、促使已吸收的毒物排出
到医院应用静脉输液或利尿剂排毒，部分情况下也可使用透析方法，使用人工肾或腹膜的渗透作用将毒物从体内排除。
4、对症疗法
根据病人出现的症状，比如惊厥、呼吸困难、循环衰竭等，给予对症治疗，支持病人渡过危险阶段，争取及早康复。
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