针对近期校园食品安全问题，我园开展了食品安全自查并加大监管力度，同时为加强本园食品安全工作，正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的流程，及时控制风险，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障全园师生的健康安全。通过演练，有效做到早发现、早控制、早报告、早反馈，以提高全体教职工对幼儿园食物中毒或食源性疾患突发事件的处置能力和自我保护意识。我园于年10月24日上午在园内开展了一场食物中毒演练活动。
一、演练前准备
1、根据本园食物中毒应急预案，制定食物中毒应急演练方案（附后）；
2、组织应急小组成员开会，对方案细节进行商讨；
3、提前对参与演练班级、小朋友和家长进行说明；
二、幼儿园食物中毒应急小组成员履行各自职责，按照方案中的具体流程，现场正确处理。
（一）、及时报告，奔赴现场，报告相关部门
1、班级老师发现幼儿呕吐、腹痛不适，及时带到保健室并报告园医
2、保健医生向老师了解情况，根据症状立即进行初步诊断，初步认定疑似食物中毒。马上启动幼儿园食物中毒应急预案。
3、保健医生立即报告后勤主任和园长，后勤主任和园长接到报告后马上赶到现场处理，园长马上上报上级主管部门
（二）、救治中毒幼儿，隔离班级其他幼儿
1、保健医生对中毒幼儿进行紧急救治，并组织安排老师隔离其他幼儿到安全区域；
2、园园2、园长组织，后勤主任调配人员，将中医院救治。班主任联系家长说明情况；
（三）、保护现场，保留样品，停止供餐
1、后勤主任通知厨房班长，立即停止制作和供餐，并对可能引起中毒的食物、原材料、餐用具等进行封存，并封锁食品留样冰箱和食堂；
2、保健医生安排保育员保护好现场，封存剩余食物和餐用具，保育员对患儿呕吐物取样以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠情况。禁止无关人员进入该班级。
2、
（四）组织调查、安抚
1、园长、后勤主任、保健医生向厨房工作人员、班级老师了解情况
2、教学主任指导班级老师一起对班级幼儿进行安抚，作好家长工作。园长助理配合对其他班级和教职工情况进行了解。
（五）消毒、处理中毒食物
经卫生部门已查明情况，如确定了食物中毒，食堂工作人员、保育员按卫生部门要求，对引起中毒的食物及时进行处理。
（六）善后处理
应急领导小组、事件关联人员，集中开会对中毒事件的原因进行分析，做好事故处理，并将事件处理经过以书面形式上报上级主管部门。
园长组织应急领导小组、事件关联人员对本次演练进行总结：
1、本次食品中毒安全演练活动顺利开展并达到预期效果；
2、通过演练，应急小组成员掌握发生食品中毒事故后的处理流程和应急处理方法；
3、提高全体教职工对幼儿园食物中毒或食源性疾患突发事件的处置能力和食品安全意识。
4、在演练中，发现工作存在不足之处的，马上改进。
5、我园连续10年被评为Ａ级厨房，我们将继续以Ａ级厨房的高要求做好本园的食品安全工作，确保食品安全零事故。
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