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据《海峡都市报》报道，福州2岁男童小朗饭后突然呕血（5小时呕血7次），医院时已经休克，整整抢救了8天才渐渐好转，一问原因才知是因为食用了隔夜的咸鸭蛋。
据《华商报》报道，28岁小伙在家食用了隔夜冷菜和冷馒头后，导致急性肾衰竭……还有很多因隔菜导致食物中毒的例子，就不一一列举。总之，有些隔夜菜猛于虎，别说小孩了，青壮小伙都扛不住！为了孩子的健康，以下这些菜，倒掉都别隔夜吃！
NO1.绿叶菜
绿色蔬菜之所以呈现绿色，是因为里面含有丰富的叶绿素，高温本来就会使之流失。再加上长时间放置、二次加工，会使它氧化、变黄，活性变被破坏，营养流失，失去食用价值，口感也会变得极差。而且不少绿色蔬菜的硝酸盐含量都比较高，再次加热后很容易转化为亚硝酸盐，过量食用损害健康。
NO2.海鲜
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，煮熟隔夜后，会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。
NO3.煮熟的蛋类
蛋煮熟后，蛋清中的杀菌素逐渐减少，通过蛋壳气孔裂缝，或侵入的细菌大量繁殖，会产生甲烷、氮、氨、二氧化碳等物质，所以,安全起见,还是不要吃了.....
NO4.银耳蘑菇
不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间久后再食用，很容易引起肠胃不适。
NO5.铁器里的汤
汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，应盛放在玻璃或陶瓷器皿中。最好的保存方法是汤底不要放盐之类的调味料，用瓦锅存放在冰箱里，但时间也不宜过长。
NO6.卤味
为预防食物中毒，卤味最好是不要隔夜后再吃，特别是春夏两季。因为卤味属于辛辣刺激性食品，隔夜后产生的亚硝酸盐含量，会高于正常烹饪的食品，过量食用容易引起食物中毒。
NO7.豆浆
豆浆在存放一段时间后会凝固，营养也会发生变化，蛋白酶含量会增加，过量摄入会产生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。即便是冷藏，也不要搁置太长时间。
NO8.茶
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，隔夜茶最好不要喝。
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