针对冬季食品安全特点，为保障公众饮食安全，预防食物中毒发生，市食品药品监管局特向广大人民群众温馨提示：
一、不使用来历不明的“盐”或“味精”，尽量少食用暴腌菜，尽量不自制腊肠、腌腊肉等肉制品，避免误用和超剂量使用亚硝酸盐。
二、烹饪四季豆、扁豆、刀豆、豇豆等豆荚类食品时先将其放入开水中烫煮10分钟以上再炒熟烧透。
三、生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净，煮沸后再以文火维持沸腾5分钟左右。
四、不购买、食用发芽土豆，如发芽不严重，可将芽眼彻底挖除干净，并削去发绿部分，然后放在冷水里浸泡1小时左右，龙葵素便会溶解在水中。炒土豆时再加点醋，烧熟煮烂也可除去毒素。
五、在购买蔬菜、水果时选择信誉良好的供应商，蔬菜粗加工时用蔬果洗洁精溶液浸泡30分钟后再冲净，烹调前再经烫泡1分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药残留。
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