应急知识手册
航空交通事故
如何应急（）
当航内出现烟雾时，
一定要把头弯到尽可能低的位置，
屏住呼吸，
用饮料浇湿毛巾或手帕捂住口、鼻后再呼吸，
弯腰或爬行到出口处。
若飞机在海洋上空失事，
要立即穿上救生衣。
9月4日晚
广东珠海的黄先生一家吃了
从水产市场买回来的海鳗鱼后
相继出现了上吐下泻的症状
原以为只是普通的急性肠胃炎
结果医生告诉他们
是雪卡毒素中毒！
这种毒素
比河豚还要强倍！
严重可能致死！
9月4日下午，黄先生在珠海广富市场买了一条海鳗鱼，当晚家庭聚餐就把这条鱼吃掉了。结果没过多久，就有人出现腹痛、呕吐等症状。
黄先生说，除了不吃鱼的小儿子，妻子和两个女儿、两名亲戚都中了招，医院。妻子因为吃了大块鱼腩，情况最为严重，目前在重症监护室观察。
经医生检查，黄先生一家并不是患了急性肠胃炎，而是误食一种罕见的毒素——雪卡毒素。雪卡毒素主要分布于鱼的头、内脏、生殖器官，尤以内脏中含量为高，不易被胃酸破坏，高温加热或冷冻均不能破坏雪卡毒素的毒性。
珠海市食品药品监督局总监黄建恩表示，“这是个偶发的事件，并不是所有的海鳗都有雪卡毒素，大家要吃这种野生的深海鱼，吃的个体不要太大，尽量不要超过公斤以上，因为深海大鱼会有风险。”
中毒的并非黄先生一家
近段时间
沿海地区常出现由于进食
海鱼（珊瑚鱼为主）引起雪卡毒素中毒的事件
波及人数较多
所以
为了你舌尖的安全
这些东西你要知道！
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什么是雪卡毒素
雪卡毒素是一种脂溶性神经毒素，具有抑制钙离子作用，毒性非常强，比河豚毒素强倍，是已知的对哺乳动物毒性最强的毒素之一。毒性较高时食用有毒鱼肉00g即能致死。
雪卡毒素主要分布于鱼的头、内脏、生殖器官，尤以内脏中含量为高，不易被胃酸破坏，高温加热或冷冻均不能破坏雪卡毒素的毒性。
为什么鱼类含有雪卡毒素
雪卡毒素
雪卡毒素是一种海洋藻类毒素，由有毒藻类产生。生活在珊瑚礁周围海域的许多原本无毒的鱼类摄入这类有毒藻类或其他浮游生物，造成雪卡毒素在鱼体内蓄积，并可通过食物链逐级传递。体积越大的鱼类，聚集的毒素越多。
雪卡毒素属于获得性毒素，鱼体内含有雪卡毒素不具有明显规律性。每年3～4月份繁殖季节，珊瑚鱼需要食物多，体态肥美，味道也最鲜美，而体内聚集的雪卡毒素也越多。
有超过多种鱼类可能蓄积雪卡毒素，海产市场和餐桌上常见可能含雪卡毒素的鱼类有石斑鱼（如西星斑、燕尾星斑、老虎斑、东星斑、苏眉）、梭鱼、黑鲈和真鲷等。含雪卡毒素的鱼类在我国主要分布于广东、南海诸岛等地。养殖类鱼类少有雪卡毒素中毒事件报告。
临床表现
一般在进食后～10小时出现临床症状，病程可持续～3周，可出现消化系统、神经系统和心血管系统症状，部分患者有特症性的温度感觉倒错表现。
一般轻度中毒可出现口腔麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻（主要为水样便）以及知觉麻痹或运动麻痹；
中毒严重者出现血压下降，肌肉痉挛渐至运动神经麻痹，可因呼吸麻痹而死亡。特征性温度感觉倒错表现为手触热物有冷感，放冷水中则有热感或电击样感觉。
治疗方法
目前尚无特效药物，急救措施为迅速清除已进入人体内的毒物，如催吐、洗胃、导泻等，补充血容量，纠正水电解质和酸碱平衡失调等。
预防措施
1．尽量避免在3～4月份（生殖期）进食珊瑚鱼。避免进食1．5kg以上深海珊瑚鱼，因为鱼体越大，毒素含量越高。避免进食深海珊瑚鱼的头及内脏（如肝、肠及卵巢），这些部位带毒素较多。
．外购珊瑚鱼等深海鱼类最好放养15天左右，待毒素排除体外后再食用，可减少中毒机会。
3．曾有过雪卡毒素中毒的人3-6个月内应避免食用海鱼。
吃鱼多营养，可这些禁忌千万不能犯！
空腹吃鱼——导致“痛风”绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
吃生鱼片——得“肝吸虫病”很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
活杀现吃——残留毒素危害身体活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。擅吃鱼胆——解毒不成反中毒鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。
如何预防食物中毒！
1、个人要养成良好的卫生习惯，养饭前、便后洗手的卫生习惯。外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。
、餐具要卫生，每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。
3、饮食要卫生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物一定要洗净皮。不要吃隔夜变味的饭菜。不要食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。剩饭菜食用前一定要热透。
4、生、熟食品要分开，切过生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉，避免生熟食品交叉污染。
5、对不熟悉的野生动物不要随意采捕食用，海蜇等产品宜用饱和食盐水浸泡保存，食用前应冲洗干净。扁豆一定要焖熟后食用。
6、服用药品时一定要遵照医嘱服用，千万注意不要超剂量服用，以免造成药物中毒。药物同时服用要遵医嘱，避免混合产生副作用。敌敌畏杀虫剂和灭鼠药等不能与食物放在一起。
最后，再提醒大家一遍：
吃野生的深海鱼时候，
吃的个体不要太大，
尽量不要超过公斤以上，
因为深海大鱼会有风险！
请扩散提醒更多吃货朋友！
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版权归原作者所有，
小编向原创致敬！
河北应急（hbszfyjb）祝大家生活愉快！
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