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疫情的到来

让“吃货”接受寒冬美食店无法营业吃货肚子迎来“空窗”案板“当场被捕”生鱼刺身掉下“神坛”水冲生肉成“新风险”吃肉都要做个思想斗争淡定淡定肉只要经过规范处理还是可以放心吃滴

医

师

介

绍

医院

感染科副主任医师何松美

告诫各位小伙伴

见多“食”广也有风险

这里是权威轻松接地气实用的健康微视频栏目

“食”字路口守住安全！

01

“吃肉”注意事项

挑选肉类时注意不要直接触摸，包装好再带回家。

生肉不能用水龙头直接冲洗，流水冲不走上面的微生物，四处飞溅的水花还会污染厨房水槽、案板、料理台，以及菜刀等。

果蔬等生吃的食物如果接触到被污染的地方，容易造成细菌或病毒传播感染，给你的健康埋下“炸弹”。

正确的做法是用器皿装水来洗，洗完后用盐水、碱粉或洗涤灵对器皿进行浸泡清洗。处理生肉后，要彻底洗手，洗手前切勿用手直接接触眼口鼻。

生熟食要分开，不共用刀具、案板，食物彻底煮熟、烧透再食用。使用公勺公筷，尽量不吃生的水产品，拒食野味。

02

食品如何储存

食品原料、半成品、成品要妥善贮存，该冷藏的冷藏、该冷冻的冷冻，尽量缩短存放时间，特别是在常温下的存放时间，及时废弃腐败变质的食品。

生肉和海鲜产品可以在放冰箱前先分割，并且按照一次食用的量分别包装，与熟食分开存放。

食物煮好后尽可能在两个小时之内吃完，如果不能马上吃完，最好尽快冷藏。

冷藏后的食物在吃之前还要彻底加热。

03

切勿用嘴开包装

注意喽！细菌和病毒（尤其是新型冠状病毒）喜欢停留在物体表面，易拉罐瓶、啤酒瓶、火腿肠和酸奶外包装等。

研究表明，新型冠状病毒在塑料和不锈钢制品上可以存活长达72小时，在低温下存活的时间更长。

很多小伙伴喜欢用嘴开酸奶、火腿肠外包装等，或打开易拉罐直接喝。

食品外包装很容易被污染，直接食用或触碰被污染食物，再触摸自己或他人的脸部眼部或口鼻，可能会造成严重的后果。所以在食用前，一定要注意擦干净罐口和外包装，用吸管吸食或者倒入杯子饮用。

做好家庭内外环境清洁和使用含氯消毒剂定期消毒。

来源

东莞阳光网

编辑

叶秀仪

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