在平时的饮食当中，如果不注意的话，可能会出现食物中毒的现象，那么如果出现了食物中毒的话，我们应该怎么做呢？尤其是在节假日的时候，和亲朋好友在一块儿聚餐，有些饭店里的食物安全系数并不是很高，那么如何防止食物中毒的现象呢？

1、一定要养成良好的卫生习惯

俗话说：病从口入，食物中毒完全是人自己吃进去的。

所以，把好进口关，就可以远离食物中毒，要做到养成饭前、便后洗手的良好的卫生习惯。

如果外出要就餐时不便洗手，那也一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。

建议春节期间可以多带一些质量过关的消毒的湿纸巾，以备随时使用。

2、所用餐具一定要卫生

这点非常重要，建议每个人要有自己的专用餐具，饭后将餐具洗干净存放好，或者使用消毒柜进行消毒。

3、食材要卫生

春节期间难免会有生吃的蔬菜，水果也会吃的多一些，蔬菜一定要洗净，瓜果能削皮的尽量削皮，因为现在的农药很难清洗干净。

还要注意的是千万不要吃隔夜变味的饭菜，不要购买和食用腐烂变质的食物和病死的禽、畜肉。

如果剩下的饭菜一定要保存好，在食用前一定要热透。

4、生、熟食品要分开

无论是存放还是备料切食的时候，都要做到生、熟食品分开，尤其在切菜的时候，砧板和刀都要分开，切生肉可以固定刀和砧板，而且摸过生肉的手一定要冼净再去拿熟肉和蔬菜，这样可以避免生熟食品交叉污染。

5、吃山珍海味前要洗干净

现在的人们讲究吃山珍海味，喜欢吃野味，但是，野生动物是很多疾病的传播者，因此，千万不要猎奇，吃野生动物，这样可能中着是自己。

而对于一些含产品如海蜇等宜用饱和食盐水浸泡保存，在食用前应冲洗干净。如果吃扁豆也一定要焖熟后食用。

俗话说病从口入，要防止食物中毒，还是要从饮食上注意。虽然说节假日的时候与亲朋好友相聚是难免的，如果想聚餐的话，最好选择在家里，自己准备一些食材，大家一块动手，这样有利于增进彼此之间的感情，同时在家里边做的菜安全系数更高，还可以防止食物中毒的现象。

临河区疾控中心石建容供稿