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未央区开元幼儿园

“食”字路口坚守安全

---开元幼儿园食物中毒应急演练

为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度地减少食物中毒事故带来的危害，切实保障幼儿的身体健康，年10月14日未央区开元幼儿园开展了食物中毒应急演练。

以下内容只是演练，请勿当真！

Part.01

大四班在吃午餐时，老师发现有2位幼儿出现严重呕吐，立即带幼儿到保健室进行查看，保健医初步判断有可能是食物中毒。

Part.02

保健医立即上报园长，告知具体情况，园长马上启动我园食物中毒预案。

保健医向食品药品卫生监督检验所和上级教育处上报，并联系急救。报告内容有：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。若怀疑投毒则向公安部门报告。保教主任联系幼儿家长，告知家长具体情况。

Part.03

老师带领幼儿离开教室，保健医对呕吐物进行采样并保留，同时对食用餐具、容器、污染的地面及物品进行消毒。

Part.04

封存可能引起中毒的食物和饮用水，并封住食堂禁止人员出入发生病例的班级。

Part.05

园长、后勤主任、保健医对厨房人员进行案例调查并分析，各人员如实反应本次中毒情况，例如：菜品质量有效条件，加工烹调的方法和加热温度时间，找出本次食品中毒发生的可能原因，演练结束后，园长对本次演练过程中出现的问题进行了总结。

通过本次演练，充分检验了我园各部门成员对突发食品安全事件的上报流程、医疗救治、事件处理、取证等环节的实践、相互协调的能力，进一步完善了我园食品卫生事件的应急预案，全面提升了我园对突发食物中毒事件的应急管理水平。

食物中毒在预防，功夫完全在日常。

饭前便后要洗手，卫生习惯要优良。

专人餐具专人用，饭后洗净袋内装。

生吃蔬菜与瓜果，洗净削皮不能忘。

夏天本是高发季，保持警惕别遗忘。

熟食冷荤剩饭菜，海鲜冷拌需提防。

不吃腐烂变质物，不食病死猪牛羊。

饭菜吃前要热透，餐后烧开要贮藏。

生熟食品要分开，生熟工具别混放。

交叉污染手易脏，洗净才可少祸殃。

生猛海鲜要适量，野生动物不轻尝。

把好病从口入关，身体永远保健康。