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为了提高全市食品安全保障水平，加强对学校幼儿园食品的安全监管，有效预防和处置食品安全事故，6月5日，临沂市食药监局组织召开全市食物中毒预防培训班，邀请临沂市疾病预防控制中心食品与营养科科长蒋海英授课。

蒋海英通过幻灯片放映的方式，结合现实生活中发生的一例例典型的食物中毒事件，图文并茂、生动活泼地讲述了食源性疾病、食物中毒的概念、致病因素、发病特点、分类、流行病学特点等知识，重点讲解了常见的细菌性食物中毒、化学性食物中毒的的临床症状、中毒机制、防治原则、处置措施等方面的内容，使参会人员进一步明确了食物中毒的概念、症状、急救预防举措，对于下一步有效规范处置食物中毒事故起到了良好的促进作用。