白瓜小学本着为学生和教师的身体健康的目的出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理。并在年12月20日举行了预防食物中毒应急演练。

本次演练，设定当天中午有几位学生在食堂餐厅用完餐到操场玩耍时出现恶心、腹痛等拟似食物中毒症状。

陪餐校长郭福泉和副校长李宁等人员闻讯立即了解情况，立即启动食物中毒预防应急小组，并扶“中毒”学生上车，去医院进行紧急救治。随后停止食堂的生产活动，由学校老师向教育科技体育局和卫生防疫部门报告，请求对此事进行调查和食物鉴定。

学校安全应急小组人员迅速赶往食堂，要求“立即封锁现场和厨房，所有食堂人员就地配合调查”。整个演练过程紧张、有序。

演练结束后，学校、食堂等相关部门和人员集中反馈演练情况，查找演练中的不足并提出改进意见。提出要加强食品安全的管理，从采购、储存、清洗、切配、烹调、餐具的清洗消毒、从业人员的个人卫生、食品的留样和剩菜的处理等层层把关，规范操作，防止食物中毒事件的发生。

通过本次演练，有效展现了学校各老师的协调配合及处理突发生事件的实战能力，进一步提高了老师们应对突发公共卫生事件的应急反应能力和应急处置水平。

撰稿：张婷编辑：拓万权审核：郭福泉