近期持续高温，易引发食物中毒事件的发生，为预防食物中毒和食源性疾患事件的发生，区市场和质量督管理局提示举办“升学宴”、“婚宴”等群体聚餐广大民众和承办的餐饮服务单位，在聚餐活动中注意饮食卫生，勿忘食品安全。
★举办、参加宴席者应注意
1、选择餐馆酒店要慎重，应选择食品安全信誉度高、环境卫生较好，具有《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》的餐馆酒店安排就餐。
2、应选择安全的菜肴，做到不选订凉菜、海鲜、卤味、野生类蘑菇、生食海（河）产品等高风险食品。就餐时辨别食物颜色和外观是否正常，是否有异物或异味，如发现异常，要立即停止食用。
3、尽量不自带蛋糕和瓜果类食品或其他食物要，慎用冰冷的饮料，切忌暴饮暴食。
4、尽量不要打包凉菜等高风险食物，打包回家的食物应及时放入冰箱，食用前须进行加热后再食用。
4、自办宴席要掌握必要的食品安全知识，讲究食品安全操作，确保聚餐活动的饮食安全。
5、进食后一旦出现呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，医院就诊并报告。
承办宴席的餐饮服务单位应做到
1、未取得《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》不得承办宴席，承办5桌以上的“升学宴、谢师宴”等群体性聚餐，须提前三天向辖区市场监管分局申报备案；严格按照《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》要求，落实进货验收、索证索票、从业人员健康检查、餐具饮具清洗消毒、保洁设施设备运行、食品留样等食品安全制度，及时消除各类食品安全隐患；
2、加强从业人员培训管理，认真组织学习并严格贯彻执行《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规。严禁超接待能力举办宴席，接待的数量、加工食品的品种与数量要与自身实际接待能力相适应，不得超负荷运转，禁止擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所；严禁外购散装熟食或供应隔餐、隔夜熟食。
3、承办群体性聚餐时，应做到不提供凉菜、海鲜、卤味、野生类蘑菇等高风险食品，谢绝消费者自带蛋糕和瓜果类食品，并向消费者作出解释。
4、发现呕吐、腹泻、腹痛等身体不适症状,应立即停止供应可疑食物,并拨打，做好患者安抚、救治等工作，同时向食品安全监管部门报告。
5、凉菜加工制作必须具备专人、专间、专用消毒设施、专用冷藏设施，未经凉菜加工许可的单位不得加工凉菜。
6、确保食品加工场所干净、整洁，食品加工制作和冷藏贮存应避免生熟混放，防止食品交叉污染，餐饮具清洗消毒应做到一冲、二洗、三消毒、四保洁。
7、从业人员必须持健康合格证明上岗，凡患有发热、腹泻、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病者应将其立即调离餐饮服务工作
8、按规定做好食品留样和食品安全应急处理工作，设置食品留样专用冰箱，群体性聚餐须进行食品留样，每餐每个菜品食物留g以上，并用消毒后的单独密闭容器分装开，标识好时间与餐次，置于冰箱中冷藏48小时，做好留样记录；岗位。
区市场和质量监督管理局将全面强化“升学宴”、“婚宴”食品安全监管工作，重点检查餐饮单位食品安全设施设备、加工制作条件是否符合要求，接待能力与接待数量是否相一致，从业人员个人卫生、原料采购、餐具清洗消毒等是否符合规定，食品留样工作是否按要求落实到位，对不符合要求的责令立即整改，涉嫌违法违规的，进行立案，从严查处，涉嫌犯罪的移交公安机关。若遇到食品安全问题请拨打投诉举报电话。
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