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冬天似乎是个事故高发的季节

家住杭州八卦新村的钟先生

就在最近遭遇了一次“生死救援”

引发这场“救援”的“罪魁祸首”

疑似是冬季最畅销的水果——车厘子

隔壁小伙子求助

已经是这两天里的第二次了

1月6日晚上9点多，钟先生已经打算入睡，被一阵急促的敲门声惊醒。打开门，看到邻居小伙脸色苍白，整个人靠着门边，朝他说吃不消了吃不消了。钟老板走进去他家一看，小伙母亲穿着睡衣，口吐白沫躺在床上，已经昏迷了。

事后记者了解到，小伙子姓谢，今年21岁，是广西人，母亲姓周，今年49岁，在陶瓷品市场当售货员，母子俩一起租在八卦新村，他爸爸在老家。

钟先生见状不妙，连忙拨打了。

钟先生

这一幕，钟先生已经是第二次看到了。

“前天（1月5日）晚上10点多，小伙子给我打电话，说他们不行了。我进去一看，两个人都有气无力的，旁边都有呕吐物。”钟老板说，母子俩其实前天就曾食物中毒。

挨家挨户敲门

4楼邻居出来一起帮忙救人

“我真是急死了，赶紧叫了，两个人都这么严重，我一个人搞不定了。”钟老板赶紧去挨家挨户敲门求助，敲到四楼一户人家时，里面传来一声喊。

“4楼那个年轻人以为是喝醉酒的人在胡闹，得知情况后，那年轻人也是个好人啊，外套都顾不上穿，就出来帮忙了。”

“哎哟，太可怜了，当时那个二十来岁的小伙子从门口到隔壁求助不到十米的距离就摔了二十多跤，小伙子母亲情况就更严重了，躺在床上口吐白沫。”四楼的陈先生说，钟先生去小区等待救护车。救护车到了之后，他和钟老板医院，帮着母子两个挂号做检查拿报告，等到两人情况稍微稳定之后要挂点滴了，医院返回了家中，这个时候已经是凌晨两点钟了。

母子两人已无大碍

怀疑是车厘子吃坏了

昨天上午10点多，记者在八卦新村找到了小谢母子，医院回到家。

“现在情况已经稳定，没有什么大碍了，阿姨病情稍微重点，从报告化验单上来看，白细胞这一指标还偏高，还需要进一步的检查。”小谢的女朋友说。

怎么会食物中毒？

小谢女友怀疑可能是前天晚上吃的车厘子出的问题。

“晚上六点左右吃的车厘子，八点开始觉得身体不舒服。到了再晚一些的时候情况就更严重了。”

“吃得也不多，一个吃了十个左右，另外一个吃了二十个左右。”姑娘说车厘子的杆儿已经黑了，所以她怀疑是车厘子的问题。

吃车厘子也会食物中毒？

有网友表示自己也曾有过类似经历，百度之后才发现那是因为车厘子含铁多，再加上含有一定量的氰甙，食用过多确实可能引起铁中毒或氢氧化物中毒。

之前在网上也有相关视频流传，称“五颗樱桃就能毒晕一个成年人”。

是不是真的是这样？

这个锅该不该车厘子背？

医院急诊科医生周挺是当天的值班医生，对这对母子印象深刻。

“送进来的时候，两个人症状类似，我们就诊断为食物中毒。”周挺说，当时两个人都出现了消化道反应，恶心口吐的症状，还有神经肌肉反应，不停地手抖。妈妈还有些神志模糊。

两个人平时身体都挺不错的，也没有什么病史。“这两天两个人一直在吃东西，也说不清楚吃了点什么，最可疑的就是车厘子，听说吃了不少。”周挺表示，目前也只是怀疑，并不肯定，医院做不了这类检测。

那么是不是真的是车厘子吃坏了？

医院营养科主治医师宋灵兰解释，车厘子中含有氰甙。它本身并没有毒，氰甙在酶和酸的作用下释放出的氢氰酸，才具有毒性。但是氰甙一般出现在叶子和果核里面，除非把果核咬破吞咽才会可能出现中毒。

但是就算是这样，要引起中毒也需要一定量的。

一是因果核仁里的“氰苷”，可转化成有毒物的含量非常低，可忽略不计；二是因为果核很小，不易嚼碎，也很难消化，即使误吞，也会随粪便排出，大可不必担心。

很多蔷薇科植物的果核里都有“氰苷”，如桃、杏、李子等，车厘子核小，含量更低。“氰苷”本身不会让人中毒，要接触胃酸，才会转化成氢氰酸，该物质也要达到一定量，才会引起急性中毒。

这个和杏仁中毒是相同的道理。之前在《甄嬛传》中，安陵容是吃苦杏仁而死的，这并非天方夜谭，而是有医学根据的。苦杏仁以及桃、枇杷、樱桃的核仁都含有毒性物质苦杏仁甙和苦杏仁甙酶，遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”，可导致细胞窒息，引起组织缺氧。生的杏仁苦杏仁甙的含量较高，熟的相对来说含量较少，人体都自动代谢掉了。

每克果核仁中的“氰苷”，折算为氢氰酸后大约只有几十微克，而氢氰酸导致人中毒的剂量，约为每公斤体重摄取2毫克左右（1毫克等于微克）。假设每克樱桃核仁能“产生”50微克氢氰酸，一名体重60公斤的成人吃下4.8斤樱桃核仁，才会出现中毒症状，十几二十颗的车厘子，氰甙含量很低很低，要到中毒的程度应该是以公斤来论的。

“按理来说，吃十几颗车厘子不会出现中毒情况，除非有基础性疾病，或者还吃了其他的东西。”宋灵兰提醒，食用车厘子应该有度，吃太多容易产生便秘，大便干结。

医院营养科主任杨任华觉得有些蹊跷。“车厘子中富含铁离子和花青素，对人体是有好处的，吃个十几二十颗完全没问题的。”杨主任猜测，可能是母子俩同时对车厘子中的某一含量出现了过敏反应。

不过，医护人员提醒，在车厘子大量上市的季节，常有人因车厘子吃得太多，导致肠胃负担过重，引发消化不良，建议控制食量。另有医护人员提醒，儿童食用樱桃、瓜子等，可能出现“果核卡喉”的情况，建议家长用筷子去除果核，防止果核卡在孩子气管中，引发窒息。

目前市场上的不少水果，为了保鲜和便于运输，都使用过相关的药水，比如梨、苹果等表皮上有蜡，吃之前要清洗干净或者去皮。另外现在也是吃草莓的旺季，草莓也最好不要直接吃，买回去后用盐水稍微清洗一下比较好，这样可以防止刺激呼吸道等。

现在市面上的车厘子品种繁多，该如何挑选车厘子呢？其实大家可以对照下面的方法来做。

看果梗：

新鲜车厘子的果梗比较绿，也比较硬，果梗如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了，建议不要购买。

观形状：

形状规则、果肚饱满圆润、个头大的，整个车厘子呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害越甜。同时，果皮表面也不应有褶皱，因为这表示车厘子有脱水现象，水分不充足。

察颜色：

一般水果都遵循一个规律，产地昼夜温差越大，水果就会越甜。颜色深的车厘子一般较甜，颜色浅的大多发酸。此外，颜色深的车厘子花青素含量高，有助于对抗身体内的自由基，抵抗衰老。

浙江在线健康网整合自钱江晚报、搜狐、央广网

监制：曹漪洁