为检阅及提升南区应对突发食品安全事故的应急指挥、综合协调和快速处置能力，12月21日，南区开展一般食品安全事故（Ⅳ级）应急演练。区党工委委员、食安委常务副主任张才合，食安委成员单位相关负责人及大型食堂单位代表30余人参加了演练。

此次演练模拟了一起发生在辖区某企业食堂的食物中毒事件，过程分为事情发生与接报、先期处置和初次报告、启动Ⅳ级响应、应急处置和事故调查、终止响应与善后等五个阶段。

南区办事处启动一般食品安全事故（Ⅳ级）应急响应后迅速成立应急处置组，同步成立了调查处理组、医疗救治组、新闻报道组、后勤保障组、安全保卫组，积极稳妥有序地开展食品安全事故的应急处置工作，同时向各单位派发了《中山市食品安全事故应急预案操作手册》和《预防食物中毒手册》。

演练结束，张才合提出三点意见：

1

始终居安思危，未雨绸缪。织密覆盖全区的食品安全监管网络，积极做好防范工作，把隐患消灭在萌芽状态；

2

要加大食品安全的宣传力度。普及食品安全知识和相关法律法规，增强群众的食品安全意识；

3

提升队伍应对食品安全事件的处置能力。在突发事故面前，能做到判断准确、有效组织、快速反应、高效运转、处置得当，最大限度地把损失降到最低限度。

张才合要求，要以此次演练为契机，认真总结经验，积极找准问题和不足，加强风险隐患排查，强化监管合力，全面提升南区食品安全整体水平。

拓展知识

（信息来源：南区食安办）