五一假期

各位市民是不是都在吃吃吃？

各种海鲜大餐！

海鱼、螃蟹、虾类

还有各种各样的贝类

在众多类海鲜里

有一种海鲜非常常见

它就是海虹

也是我们日常所说的青口、淡菜

它因为肉质鲜甜而常见于我们的餐桌上

但是最近4~5月赤潮高发期

最好不吃

根据多地的报告显示这一时期青口普遍包含毒素

男子食用“青口”中毒身亡！

此前有报道称，在河北省秦皇岛市陆续出现9例食用海虹中毒患者，患者都不同程度出现乏力、恶心、呕吐、气短、胸闷、头晕等症状。

此后不久，唐山市曹妃甸区也出现2例食用海虹中毒患者，其中1名经抢救无效死亡。两男子煮食从电厂冷却水入水口处采集来的贝类海虹及花蛤，每人食用海虹十几个，1小时后出现唇舌指端麻木等症状，随后立即入院就诊。其中一名男子因抢救无效死亡，另一名男子治疗期间，病情加重，被转入ICU进行治疗，期间曾出现呼吸困难等症状。

多地发布预警通告

海虹、织纹螺，近期需要谨慎食用

△央视财经《第一时间》栏目视频

根据近期检测结果，海虹体内所含麻痹性贝类毒素已经超出安全限量标准两倍以上，如果食用极易引起中毒。

当下还是织纹螺生产的旺季，福建省泉州市海洋与渔业局也于近日发布提醒，每年4到9月是织纹螺毒性最强的时候，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短5分钟，最长可达4小时。提醒大家外出用餐切勿食用织纹螺，以免发生意外。

海虹含有哪种毒素

引发哪些中毒症状？

那么海虹所含的究竟是哪种毒素？

如果误食，会对人体造成哪些伤害？

海虹什么时间能放心吃呢？

△央视财经《第一时间》栏目视频

专家表示，贝类毒素一般可分为麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素、神经性贝类毒素和健忘性贝类毒素等。目前这四类贝类毒素引发的中毒均无特效治疗药物。

这当中，麻痹性贝类毒素被认为是事故发生频率最高、分布最广、危害程度最大的一种。其中毒的主要症状有头晕、呕吐、腹泻，口唇、面部、脖子感觉刺痛和麻痹等，严重者甚至会窒息死亡。

难道说味美价廉的海虹以后都不能吃了吗？当然不是

近几年监测显示，海虹所含麻痹性贝类毒素的发生发展是有一定规律的，每年3月下旬随着气温升高，海水中的有毒藻类生长茂盛，以此为食的海虹体内毒素含量自然跟着升高，“五一”期间正是毒素积累的高峰期，而一般到了6月份，海虹体内的毒素含量就会降到限量值以下。也就是说，一年当中，除了3到6月，其他时间是完全可以放心吃海虹的。

海鲜味美，人人都能享用吗？

随着天气转暖

又到了各种海鲜大量上市的时候

海鲜虽然美味

但是人人都能享用吗？

△央视财经《第一时间》栏目视频

以下六类人群不适宜吃海鲜

过敏体质的人。如果湿疹皮炎处于急性期或者曾经对鱼虾有过过敏的人，食用海鲜的话有可能加重过敏的症状；

痛风患者；

血脂比较高的人。海鲜中的螺类、贝类、蟹类，尤其是蟹黄胆固醇的含量很高；

严重的肝肾功能损害者。海鲜中含有大量的蛋白质，蛋白质过多摄入会增加肝肾的负担；

凝血功能障碍者；

孕妇或者处于备孕、哺乳期的妇女。海鱼体内汞的含量比淡水鱼高一些，汞进入体内可以直接和血液中的红细胞结合，会妨碍生殖细胞的功能。有研究发现，孕妇和哺乳期的妇女，每周食用海鲜四次，每次克以上，就有可能会影响胎儿和新生儿的神经系统发育。

食用海鲜时还要注意哪些？

01

处理海鲜要注意

如果皮肤上有伤口还没有完全愈合

不要接触海水以及海水中的海鲜等生物

处理海鲜食品时，尽量戴上手套

02

一定要完全加热

海鲜，不能生吃

其中包括生鱼片

制作生鱼片的过程中

鱼肉很容易被鱼鳍和鱼皮上的创伤弧菌所污染

食用同样存在感染风险

高温烹调可以杀灭海鲜中存在的寄生虫

和病菌等有害物质，降低食物中毒风险

03

生熟分开

在加工过程中，要注意食材、

烹饪工具（案板、刀具等）的生熟分开

避免交叉感染

04

要限量

由于海鲜中含有较多的嘌呤物质

不宜大量食用

《中国居民膳食指南》中推荐每日吃鱼、

虾类食物50—克（不超过2两）

虽然说

我们爱吃海鲜

但是在食用美食的时候

一定要注意安全噢

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来源：花样南昌、央视财经、网络

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