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你是否曾经吃过一个未煮熟的汉堡、在野餐桌上放了有点久的碎鸡蛋或者有问题餐车上的样品，而这些都可能让你食物中毒。那么，接下来小编将详细介绍食物中毒的原因、症状，以及处理的办法。
食物中毒缘由
大部分食物中毒是因为胃肠炎(gastroenteritis)，即身体中的肠和胃受到了强烈刺激。一般而言，胃肠炎是由细菌、病毒引起，比如沙门氏菌(Salmonella)、大肠杆菌(E.coli)、弯曲杆菌(Campylobacter)以及诺瓦克病毒(norovirus)。
实际上，食物中毒的原因五花八门。例如，吃了含细菌的食物，接触了患有胃肠炎的病人，又或者在上完厕所后没有洗手。而这些都可以被称为“胃流感”症状，但却与流感病毒毫无关系。
食物中毒症状
食物中毒的症状可分为轻微和严重，像胃痛之类的可以算是轻微，但不断发烧和腹泻则是属于比较严重的食物中毒。这些症状取决于感染源，症状最早显现时间为8小时以后，但有可能2星期左右才发现自己病了。
一般食物中毒可表现为反胃(Nausea)、腹痛(Abdominalpain)、低烧、腹泻(Diarrhea)、呕吐、抽筋(Cramps)、膨胀。
食物中毒治疗小贴士
其一，在没有医生允许下，最好不要吃非处方止泻药。因为你的身体正在对抗那些病源，所以身体会变得虚弱，因此最好不要干扰身体的自然愈合过程。
其二，尽量不要让身体脱水。食物中毒后，你需要补充所有失去的水分，避免严重的脱水。可以喝一些富含电解质的饮品，如佳得乐(Gatorade)、肉汤或椰子汁。此外，当身体稍微好转后，可以适当吃一些好消化的食物，比如传统的BRAT食谱，包括香蕉、米饭、苹果酱以及吐司。
另外，如果拥有一个健康的身体和强壮的免疫系统，那么许多食物中毒就可以自己克服，只是会持续咳嗽几天以及不舒服。通常，基本上没有什么东西可以帮助加快自愈进程。你所需要做的就是不断补充水分，注意休息，少吃难以消化的美食。
其三，如果拥有以下症状最好去看医生：腹泻并发烧，温度超过度；头晕、头疼以及极度口渴；症状持续24小时没有好转；腹泻已经超过5天。
其四，如果拥有以下症状请赶紧前往急诊室，因为这可能已经威胁到生命安全了。比如大便含血，呈栗色或者黑色；心悸、心跳频率过快；由贝类、蘑菇以及罐头食品引发的食物中毒，因为这类食物的毒素可能不及时处理，后果将不堪设想。
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