为了保证在年国庆节、中秋节“两节”假期迅速、及时、有序、高效处置突发中毒事件，提高应急处置队伍人员处置食物中毒突发事件时的指挥、组织和协调能力，河东区疾控中心联合区卫生监督所于9月30日上午开展食物中毒卫生应急演练。
演练模拟区疾控中心接报一起疑似食源性疾病暴发事件，区疾控中心和区公共卫生监督组成卫生应急处置团队，在第一时间赶往现场开展卫生应急处置，切实做好疫情接报、启动卫生应急响应、病例流行病学调查、采样、实验室检测及卫生监督等环节，按照各自职责开展事件调查处置。
参加演练的单位包括区疾控中心卫生应急处置团队以及区卫生监督所。通过演练，使应急处置人员熟练掌握食物中毒突发事件的流程及技术要求，锻炼了应急处置团队应急反应速度，切实提高了卫生应急响应能力，完善了应急响应工作流程，加强了卫生应急处置的管理力度，也为今后能够及时、有效的处置突发公共卫生事件积累了宝贵经验。
1.疫情接报
2.卫生应急响应启动会
3.病例流行病学调查
4.采样
5.实验室检测
6.卫生监督
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