一旦发生了食物中毒突发事件，怎么办？

别慌，提前准备最重要！

看看我们市场监管分局是如何及时控制和消除食物中毒突发事件危害的！

近日，定海市场监管分局在舟山定海新钻石楼大酒店举行了一场食物中毒应急处置演练。餐饮科、消保科及各市场监管所相关负责同志参加了演练和观摩。

本次演练以某外地旅行团在**大酒店食用自助早餐后，13人出现恶心、呕吐和腹泻等症状为背景。定海市场监管分局接到报告后，迅速派出首席调查专家为首的5人应急小组前去涉事餐饮单位开展调查和处置工作，并启动了应急程序。

让我们现场去瞅瞅

演练由鲍华君局长任总指挥，副局长陈才和邬曙海任副总指挥

市局首席调查员方正伟任解说员负责演练全程解释。

这次演练设立2个应急小组各6人，分别设1个首席调查员，1个接报人员和4个应急处置人员。2名首席调查员由总指挥在分局5个监管所首席调查员中选定，其他人员由2个副总指挥在15个参演备选人员中抽签。

现场抽签组队

每组抽到4个问答题：包括接报登记、现场调查情况报告、现场控制意见，以及首席调查员职责与初次调查报告撰写要求等；2道共同题：包括现场检查冷菜间和现场直测。

每人均要承担答题或检查与直测，并要求在不超过1小时内答题或处理完毕，以确保首席调查员2个小时内完成向上级呈报“初次调查报告”。

参演人员根据提供的背景资料和处理情况介绍，对接报、调查与控制等工作中存在的问题进行分析，并开展现场检查和直测等实操项目。经过紧张、有序的半天时间，演练取得了圆满成功，达到了预期目标，提高了分局应对发生突发食品安全事件的整体反应能力——“有效组织、快速反应、高效运转、规范处置”。