最近小果听到这样一个骇人听闻的传闻：
一个一岁大的宝宝因为喝了半碗鲜榨苹果汁，食物中毒呕吐不止。
大家都熟知，苹果富含维C、维E、多酚和黄酮类物质，它们都是天然抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。苹果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥。
但是苹果核中的苹果籽里面含有氰苷却少有人知。很多蔷薇科植物的种子里都含有氰苷，比如桃、樱桃、沙果、杏、梨、李子、枇杷。果核籽里的氰苷本身并没有什么危害，其真正的危害在于遇酸或者在生物酶的作用下水解出的剧毒氢氰酸（HCN），容易造成人和动物的中毒。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。《甄嬛传》里安嫔最后吃苦杏仁自杀的理论依据就是因为氰苷水解出氢氰酸。
新闻里的宝宝家长肯定是打果汁的时候没有去掉苹果核及苹果籽，而致使苹果汁里含有了少量的氰苷，导致孩子食物中毒。
另外氰苷在体内可以代谢清除掉，不存在蓄积性，该中毒的马上就会中毒，没中毒的也不用担心长期大量，将来会毒发身亡。对于消费者来说，水果的果核就别吃了，需要榨汁的话也应该先去核。尤其是给孩子打果汁是，一定要去除果核，因为小孩的免疫力本来就比较低。只要不是刻意去嚼果核里的种子，吃水果导致氰苷中毒的可能性几乎不存在。
不过，很多市面上的饮品店为了快速出餐，有时候很不注意这些不起眼的果核，往往将果核与果肉一起榨汁出品给顾客。但在果然汁己，你就不会遇到这样的问题。为了防止像传闻那样的事情发生，也为了防止果核的苦涩给顾客带去不好的口感，果然汁己的店员都会将果核去除，让顾客喝到更棒的果汁，享受更好的健康。
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