CHINAFOOD

尚俭崇信

守护阳光下的盘中餐

FOODSAFETY

年6月是我国第10个食品安全宣传周，今年的宣传主题为：“尚俭崇信守护阳光下的盘中餐”。

勤俭节约是中华民族的优良传统，珍惜食物、杜绝浪费是每个人遵守的原则。

预防校园食源性疾病的

“十条建议”

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01

购买食物时，应注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否超过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无SC（食品生产许可证编号）。不购买无厂名、无厂址或无保质期等标识不全的食品。

02

打开食品包装前，或在进食的过程中，如发现感官性状异常，应立即停止进食。

03

不光顾无证无照的流动摊档或卫生条件不佳的饮食店；不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用会危害健康。

04

不食用来历不明的食品、在室温条件下放置超过2小时的熟食或剩余食品。

05

不食用腐败变质、油脂酸败、污秽不洁、霉变、生虫及其它含有害有毒物质的食品。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦，散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会引起食物中毒。

06

不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚；只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

07

生吃或直接食用的瓜果，要用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

08

少食用煎、炸、烤制食品及汉堡包、方便面、碳酸饮料等高脂、高盐、高糖食品，减少慢性病发生的几率。

09

不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水；水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。

10

注意个人卫生，饭前便后应洗手，清除手部可能沾染的病菌、病毒和寄生虫卵，减少“病从口入”的可能；提倡使用公筷公勺，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品。

食品安全

我们应该怎么做呢？

世界卫生组织推荐

“食品安全五要点”

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1.保持清洁

拿食品前要洗手，准备食品期间也要经常洗手。

便后洗手。

清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。

避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。

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2.生熟分开

生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开。

处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和切肉板。

使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。

食品安全

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3.食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。

食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产品。

汤、煲等食物要煮开以确保达到70摄氏度。

熟食再次加热要彻底。

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4、保持食物的安全温度

熟食在室温下不得存放2小时以上。

所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好在5℃以下）。

熟食在食用前应保持滚烫的温度（60℃以上）。

即使在冰箱中也不能过久存储食物。冷冻食物不要在室温下化冻。

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5、使用安全的水和原材料

使用安全的水和原材料进行处理以保安全。

挑选新鲜和有益健康的食物。

选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶。

水果和蔬菜要洗干净，尤其是生食食物。

不吃超过保鲜期的食物。

食品安全

幼儿食品安全十大常识

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一、白开水是儿童的最佳饮品。

二、过量吃冷饮有损健康。

三、易拉罐饮料对儿童有危害。

四、长期饮用矿泉水会染疾病。

五、彩色汽水会影响体格发育。

六、膨化食品尽量少吃或不吃。

七、营养补品千万不能随意吃。

八、常吃果冻会阻碍营养吸收。

九、可乐、咖啡儿童不宜喝。

十、洋快餐营养单一不可多吃。

请牢记这些食品安全教育知识要点，一起守护孩子的健康成长！

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