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致家长的一封信

关于食品安全知识

随着气温逐渐上升，天气日渐炎热，在面对不怎么爱吃饭的宝贝们时，家长们也难免开始烦躁了起来！但是，夏季家长在给孩子安排好营养丰富的食品的同时，还要谨防食物中毒等食源性疾病的发生。

为保障孩子夏季饮食营养与安全，加强食品安全教育，进一步提高幼儿食品安全自我保护意识，泺口社区幼儿园在此进行食品安全教育宣传，希望每一位可爱的小朋友在夏天都能健康快乐成长。

不健康食品有这些...

处于生长期的幼儿，饮食至关重要！饮食不当不利于幼儿的成长，甚至还会对幼儿的身体造成伤害！哪些是不健康的食品呢？

1.三无产品

三无食品是指无生产日期、无质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称。也有说法是：三无产品是无生产厂名,二无生产厂址,三无生产卫生许可证编码的产品。

2.过期食品

过期食品就是指超过了保质期的食品。有时候，食品过期可能只是外观不那么诱人，或者口感没有那么好了。这样的食品，也还是能吃的。不过，问题在于，它也完全可能是致病细菌数量很多了，吃了生病的可能性增高。而且，你无法判断它发生了什么变化。

3.安全存放

1.熟食在室温下不得存放2小时以上；

2.所有熟食和易腐烂的食物应即使冷藏；

3.熟食在食用前应保持滚烫的温度。

夏季预防食源性疾病，

请您注意以下几个方面

1.保持清洁

手在细菌、病毒传播过程中发挥着重要的作用，所以我们要时刻谨记让双手保持清洁，“饭前便后要洗手”，接打电话以后要洗手，拿食品前要洗手，准备食物期也要注意洗手。

2.生熟分开

生熟分开就是避免生的食品上携带的致病菌污染到直接入口的食品，引起食源性疾病。生的肉、禽、海产品要和其他食物分开，加工生熟食品的刀具、砧板等也要分开使用，如不能分开使用，则要进行消毒清理后再加工其他食物。

3.安全存放

室温储存食物，微生物可迅速繁殖。高于70°C或低于5°C，可使大部分微生物生长速度减慢或停止。对于家庭生活，70°C保存食物不太现实，所以主要还是低温保存。但是例如李斯特氏菌仍可在冰箱內存活，所以冰箱里取出的熟食也需要彻底加热再吃。

幼儿食品安全七种常识

NO.1

常识一：白开水是儿童的最佳饮品

白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料还是营养保健型饮料，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。

NO.2

常识二：过量吃冷饮有损健康

一到夏季，许多小孩子都爱吃雪糕，3-6岁左右的孩子一般都不会控制自己的食欲，想吃就吃。过食冷饮可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛，而且过食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的机会。

NO.3

常识三：易拉罐饮料对儿童有危害

倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝(AL)合金为材料制成的。有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。

NO.4

常识四：膨化食品尽量少吃或不吃

油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒，这些都是孩子们最喜欢的膨化食品。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。

NO.5

常识五：常吃果冻会阻碍营养吸收

市场上销售的果冻，绝大多数并不是用水果制成的，而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。

NO.6

常识六：可乐、咖啡儿童不宜喝

咖啡因实际上是一种兴奋剂，它主要对中枢神经系统产生作用，会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕动和胃酸分泌，引起肠痉挛，常饮咖啡的儿童容易发生不明原因的腹痛，长期过量摄入咖啡因则会导致慢性胃炎。咖啡因能使胃肠壁上的毛细血管扩张，儿童的骨骼发育也会因此受到影响。同时，咖啡因还会破坏儿童体内的维生素B1，引起维生素B1缺乏症。

NO.7

常识七：洋快餐营养单一不可多吃

即便洋快餐中不含“苏丹红”，但是在营养配比上仍存在很大的问题：高热量、高脂肪、荤素搭配不合理……如果只是偶尔吃一两次还可以，倘若经常光顾，对儿童身体带来的危害是不容忽视的。

最后，希望家长朋友们不要一味满足孩子不合理的要求，您的一句话，一个提醒，对孩子的健康成长都至关重要，让我们积极行动起来，从自己做起，从现在做起，