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生活要健康，名医亲自讲。南都名医大讲堂提醒各位，出门记得佩戴口罩，做好个人卫生清洁，不去人多聚集场所。

南都名医大讲堂上一期给大家介绍了食物中毒的一些基础知识，今天南都名医大讲堂继续邀请医院重症医学科主任医师汪志刚，来给大家补充食物中毒的急救与预防方法。

汪医生，现在正处夏季，食物中毒事件频繁，如果我们发现自己身边的人不幸食物中毒，应该怎么紧急处理？

一般来说，食物中毒没有特别的紧急处理方法。如果病人意识清楚的话，建议多喝水来催吐。但如果病人意识不清楚，则不能催吐，否则可能会吸入不明东西，导致窒息，甚至引起死亡。

所以发生食物中毒后，最好还是及时就医治疗，服用医生开的抗生菌药物，若有必要医生还会再根据情况，向当地的卫生行政部门报告。

当然，最好的治疗方法是防范于未然，想问一下冯医生，怎样有效预防食物中毒？

想要预防食物中毒，首先要养成良好的卫生习惯。俗话说得好，“饭前便后要洗手”，在接触食物前洗手，可以避免将手上附着的细菌或者其他病原体转移到食物表面，降低食物中毒的可能。尤其在新冠肺炎疫情期间，做好手部的清洁消毒，有利于减少细菌和病毒的传播。

另外，我们应选择新鲜安全的食品。例如，我们应在正规经营的市场里购买食材，购物时要观察食物色泽、气味等感官表现，以及留意是否有食物腐败的情况。在进食前应彻底清洁和加热食物，尤其应反复冲洗可生吃的瓜果蔬菜。

日常的剩饭剩菜应及时放到冰箱里冷藏，再被食用前应使用微波炉加热彻底。因为剩饭剩菜是细菌的良好培养基，若不加热彻底，容易引起细菌性食物中毒。此外，不吃霉变食物和陌生蘑菇、野果。夏季人们去野外游玩时，经常会看到不认识的蘑菇和野果，其中有些蘑菇和野果是有毒的。

听完汪医生的讲解，希望大家在日常生活中可以养成良好的卫生习惯，正确处理食材，避免“病从口入”。

同时，我们也提醒，即使现在已经复工复产，如果您发现自己有发烧、发热等现象，建议密切观察自己的体温，还需要向所在社区、单位进行报备，医院发热门诊就诊。

好的，今天的南都名医大讲堂到此结束，如果您想了解更多健康科普知识，欢迎搜索