近日韩国京畿道安山市的一家幼儿园发生了大规模食物中毒事件人出现症状截至6月26日，出现腹痛、呕吐、腹泻等食物中毒症状的孩子、家人和老师共人，这些孩子基本都是5-6岁左右，其中有15人的病情恶化，已经出现了疑似溶血性尿毒综合征，也就是所谓“汉堡病”的症状，有4名孩子肾功能衰竭，现在在接受透析。韩国食品卫生法规定，集体供餐的单位必须将每次一人份的餐食样品，在-18℃的环境下保管个小时。这家幼儿园在孩子首次出现食物中毒症状当天，有7种食物没有按规定保存样品。并且在出现食物中毒事件3天后才通知家长停课、封校、接受检测。关于“汉堡病”汉堡病学名为溶血尿毒综合征。因年美国的集体食物中毒事件而被熟知，原因是未熟的致命汉堡中含有的大肠杆菌，这种病主要发生在婴幼儿和学龄儿童身上。细菌通过消化道感染人体后，可能会产生一种毒素，会损伤人体血管内皮，进而形成溶血性贫血，孩子会表现为面色苍白、头晕、乏力，身上出现莫名其妙的瘀斑及血肿，甚至出现呕血、便血等。当病变血管处于肾脏时，肾脏的过滤功能会下降，孩子会表现为少尿或无尿，体内环境失去平衡，出现尿毒症症状，严重的甚至会导致死亡。医学界人士建议：大肠菌较多的内脏类食物要好好料理至熟透后食用；细菌也可通过人与人的接触感染，因此要常洗手；接触肉类内脏的餐具也可沾染细菌，因此绞肉也要煮熟后食用；牛奶类要尽量选择经过杀菌的产品，并饮用新鲜产品，蔬菜也要购买新鲜菜品后洗干净再食用；同时，医学界人士还建议，用于料理牛肉和猪肉等的餐具也会沾染细菌，因此使用后要清洗干净。

来源：齐鲁网、央视财经、央视网

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