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时下正值春季，我市气温回升、雨水充沛，是各类野生菌及植物生长的旺季，也是误食野生蘑菇及其他有毒植物中毒事件的高发季节。寮步市场监管分局提醒广大市民：不随意采摘、买卖、食用断肠草、毒蘑菇等野生有毒植物，以防误食导致食物中毒。

毒蘑菇

▲簇生黄韧伞（剧毒）

毒蘑菇又叫毒蕈，据有关资料显示，在我国约有多种，其中含剧毒能对人致死的有10多种，常见毒性强的有褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞等。

▲致命白毒伞（剧毒）

由于毒蘑菇与食用菇外形相似，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。毒蘑菇毒性非常强，中毒的临床表现复杂多样，误食后可出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状以及精神亢奋、精神抑制、精神错乱、幻觉等精神症状，严重的可出现溶血、肝脏和肾脏损伤等严重症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。

▲蘑菇子实体形态结构

断肠草

断肠草不属于任何一种植物的正式名称，而是各地民间用来称呼某些植物的俗名，其中最“声名显赫”的是钩吻，又名大茶药，全株有剧毒，主要的毒性物质是钩吻生物碱，误食者轻则呼吸困难，重则致命。钩吻中毒的临床表现以神经症状为主，主要包括呼吸麻痹、眩晕、言语含糊、肌肉弛缓无力、复视、视力减退、咽喉灼痛、吞咽困难、腹泻腹痛、口吐白沫、恶心呕吐等。

▲断肠草根部

温馨提示

为预防误食野生有毒植物中毒，寮步市场监管分局提醒广大市民：不要轻易采食野生蘑菇或来源不明的野生植物；不要购买来源不明的野生植物；禁止购买食用五指毛桃、平菇，建议减少食用蘑菇等菌类植物；禁止集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等单位自采、加工、食用野生植物，确保公众饮食消费安全。

如有市民食用野生植物后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻伴头晕、头痛、四肢乏力等症状，则应立即自我急救：

立即呼叫救护车赶往现场，要立刻进行催吐，可先让误食者服用大量温盐水，5-10ml一次，然后用手指(最好用布包着指头)刺激咽部，促使呕吐，以减少毒素的吸收（孕妇慎用催吐）；

如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息；

加盖毛毯保温；

凡同食用过同样野生植物者，无论是否发病，医院进行检查；食用过的剩余野生植物，应留存以供检验，查明中毒原因。

另外，寮步市场监管分局提醒广大市民要注意饮食安全，各类餐饮服务单位尤其是学校和企业集体食堂要进一步加强食品安全管理工作。

01

严格按核准供餐人数供餐，严禁超范围超负荷供餐。

02

严格执行食品原料进货查验、索证索票和记录制度，不得在食品中添加非食用物质，不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。

03

严格规范食品加工制作过程，加工食物应避免生、熟交叉污染，防止熟食受细菌污染，要合理控制已加工食物的供餐时限，已加工好的食物要控制在2小时内供应并食用。

04

严格按照规定对食品进行保存，确保有足够的食品冷藏、冷冻设施设备并能正常运转，及时清理过期变质食品，严禁对过期变质食品进行再加工后供应等行为。

05

严格把场所环境关。食品加工制作、贮存场所应保持清洁、卫生，避免加工场所出现地面潮湿积水、排水沟不通畅等情形，并切实做好防蝇、防虫、防鼠等工作。

06

集体食堂禁止加工制售四季豆、野生蕈、发芽马铃薯和外购凉菜、烧卤熟食、青口及三明治、裱花蛋糕等高风险食品;禁止采购制售平菇、来历不明的野生菇类及断肠草等有毒有害野生植物。

07

切实降低聚集风险，疫情防控期间集体用餐单位应采取分散用餐或错峰用餐方式，避免聚集用餐。

08

高度重视从业人员个人卫生问题。如从业人员出现打喷嚏、咳嗽等呼吸道感染症状时，应及时调离食品加工操作的岗位。

09

做好餐饮具、餐厨工用具的清洗消毒工作，经消毒后的餐饮具应在密闭的保洁设施内存放备用，并留存好消毒记录.

10

发生疑似食物中毒应及时上报。进食后发生呕吐、腹泻、发热等食物中毒症状的，应及时到医疗机构就医并及时报告相关部门，并保存好可疑食品样品、呕吐物、腹泻物等相关证据，积极配合做好事故的调查处理工作。

来源：寮步市场监管分局

编辑：廖顺雨

责任编辑：丁琛

监制：李昕

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