虽然立秋了，但是气温并不会很快降下来，食物存放时间过长，很容易发生霉变，稍不注意吃了就有可能会发生腹泻，严重的话甚至是食物中毒。尽管平时生活中，我们已经十分小心了，但是意外总是会有的，而且好多我们以为是正确的小常识也会存在诱发食物中毒的危险。所以，一定要切记以下10点，避免中招！
一、彻底把手洗干净煮食前后、处理未经烹调食材的前后、便后、为小朋友更换尿片之后、触摸宠物之后等等，只要你要接触食物前后，一定要先洗手！下图是清洁双手的正确方法。
二、生熟食物分别切切生的、熟的食物一定要分开不同的刀和砧板，用后要彻底清洁，抹布要洗净晾干，时刻保持厨房清洁和卫生。
三、注意食物保质期买食材时，看清保质期再下手。生鲜类的要用保鲜袋装好，生鲜和冷冻食材可以选择在最后才购买。
四、买完菜马上回家放冰箱养成买完菜就马上回家的习惯，尤其是夏天。回到家马上把买到的食材先放进冰箱，之后再一样一样进行处理。
五、生肉蔬菜要分开生肉和鱼流出来的水，要避免沾到蔬菜和水果。连超市那些已经切开处理好的蔬菜，也要在料理之前清洗一下。
六、烤肉生熟餐具要分开吃烤肉的时候，夹生肉和夹熟肉必须要用专用的筷子和镊子。
七、鱼类肉类要彻底煮熟肉类和鱼类必须要彻底煮熟才能吃，最起码要用75摄氏度高温连续加热1分钟以上。
八、冰鲜食品只能解冻一次冰鲜的食材，最好能放到冰箱的冷藏区自行解冻或者是使用微波炉。而冷冻食品不要进行二次冷冻，解冻一次后要尽快处理。
九、冰箱不能放太多食物冰箱的冷藏区温度必须保持在10摄氏度以下，冷冻区也要保持在零下15摄氏度以下。冰箱不能存放过多的食物，避免冰箱内的温度升高。
十、有时浪费是必要的超过保质期的食材，不要犹豫，马上扔掉。生鲜的食材，闻到异味后立刻处理掉，舍得的浪费有时还是必要的。
一定要记牢记上面预防食物中毒10要点，保护家人的行动刻不容缓。万一不幸真的中招了，医院接受治疗。
根据网上公开资料整理
