韩国京畿道安山市

一幼儿园发生大规模食物中毒事件

近两周，韩国京畿道安山市一所幼儿园内已有百余名孩子、教职员工及其家人出现食物中毒症状。

韩国疾病管理本部6月27日公布数据显示，该幼儿园名学生及从业人员中，食物中毒者达名；幼儿园孩子和从业人员、家庭接触者共有57人被确诊为肠出血性大肠杆菌感染患者。住院的24名孩子中，15名出现了溶血性尿毒综合征疑似症状（所谓的“汉堡病”），4名学生肾功能衰竭，在接受透析治疗。

造成食物中毒原因多日未查明

溶血性尿毒症综合征，又俗称“汉堡病”，年美国儿童食用未熟的汉堡而集体食物中毒后被熟知。主要原因食用被污染或者没能熟透的食物。免疫力较低的孩子和老人容易得这种病，目前没有适当的治疗方法。如果病情恶化损伤肾脏，只能靠透析维持生命，死亡率约为5%-10%。

校园食物中毒事件

国内也屡有发生

7月1日，国务院教育督导委员会办公室发布0年第4号预警：严查严管严要求，确保学生“舌尖上的安全”一是强化责任。地方各级政府要认真落实领导干部食品安全责任制，强化食品安全属地管理责任，建立健全本地区食品安全监管责任体系。全面落实属地部门管理监督责任、学生食品和学生集体用餐配送单位食品安全主体责任以及学校食品安全校长负责制，严防严管严控校园食品安全风险。二是细化管理。各地教育、卫生健康、市场监管等部门，要指导学校食堂建立健全并落实食品安全管理制度和从业人员健康管理、培训制度，加强对食品采购、贮存、加工制作、配送等关键环节监管，确保安全可控。认真落实学校相关负责人陪餐制度，全面推行“明厨亮灶”，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和不足。三是加强检查。各地市场监管部门要对学生集体用餐配送单位、学校食堂、校园周边餐饮门店和食品销售单位实行全覆盖监督检查，依法依规严厉查处“五毛食品”“白粉”零食和腐败变质、超过保质期等不健康、不安全食品，坚决防止食品安全事故发生。

如何预防？

夏季，是细菌、病源微生物引起食源性疾病的高发季节。“舌尖上的安全”更需要