大家好，我是李欣悦，欢迎收听本期的《皖卫医说》。今天我要和?家分享的是预防食物中毒的小知识。

随着我国经济的发展，我们已基本进入了小康社会，解决了温饱问题，但是紧随而来的就是人体健康问题，而人体健康最重要的就是食物这一大问题。

在现在的社会上有不少的非法分子在食物方面"做手脚"。

1.食品安全问题频发。

2.食源性疾病和群体生物中毒事件的发生频率高。

3.食品质量不合格

4.食品保健品虚假广告误导消费者的恶性循环

5.环境污染造成的食品安全问题时常发生等等。

食物中毒的病因有以下几点：

1.细菌性食物中毒常见的致病菌有沙门菌、葡萄球菌、致病性大肠埃希菌、变形杆菌、韦氏杆菌等。

2.真菌毒素中毒如食用赤霉病小麦、霉变甘蔗中毒等。

3.动物毒素中毒如误食河豚、有毒贝类等。

4.植物毒素中毒如误食毒蕈、木薯、发芽的马铃薯等。

5.化学性食物中毒如误食金属及其化合物、亚硝酸盐、农药等有害化学物质。

高发人群又分为4种：

1.生活中不注意卫生的人。

2.购买食物不注意查看保质期的人。

3.生活环境卫生质量差的人。

4.免疫力低下的年轻人、老年人和儿童。

如果属于以上一种或多种人群，出现疑似食物中毒的症医院就诊。

对于食物中毒的预防措施有：

1.学会鉴别食物，不食用有毒的食物。

2.经储存的熟食，食用前要加热。

3.生、熟食物要分开存放，避免生食品与熟食品接触。

4.瓜果、蔬菜生吃时要清洗干净。

5.避免昆虫、鼠类接触食品。

6.在正规饭店就餐。

7.不吃过期食品。

8.不吃变质的食物。

9.饭前便后洗手。

还有一些其他治疗方法：

1.消除毒物：应在6小时内采用催吐、洗胃和导泻。

2.纠正脱水和酸中毒：建立静脉通道，给予补液治疗，防止严重恶心、呕吐所致休克。

3.控制感染：病原未明确前，可选用广谱抗生素。病原明确后，根据药敏结果用药。

4.选用针对性解毒剂。

5.对症治疗：根据不同症状，采用退热、镇静、吸氧等方法。

只要我们有良好的生活环境和生活习惯就能预防食物中毒。

文

王志康

图

吴佳宁

播音

李欣悦

剪辑

李欣悦

排版

卞从军

审核

鲁西西

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