夏季来临，气温升高，空气湿度加大，因食用不洁食物等原因引起的食物中毒就有可能增多。

市疾控中心工作人员介绍，食物中毒主要分为细菌性食物中毒、真菌毒素食物中毒、化学性食物中毒、植物性和动物性食物中毒。日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见。另外，四季豆中毒、鲜黄花菜中毒、毒蕈中毒和因误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生。

预防食物中毒，我们主要从如下八方面采取措施：

首先，我们在采购食品时，要到有一定规模、信誉好、食品质量把关较严的商场或超市选购，不要在马路摊贩或无证摊点处购买食品，以确保食品原料的卫生安全。

第二，在选购食品时，要看清厂名、厂址、生产日期、保质期等，不购买无生产日期、保质期、厂名厂址的“三无”食品及感官性状异常的食品。

第三，外出旅游时，不要在无证摊贩处或流动摊点购买食品；不要随便采食不认识的野果、蘑菇及野菜等。应选择食品卫生条件好、信誉度高的A级或B级餐饮单位，不要到无证照摊贩处就餐。

第四，少吃凉拌菜和隔夜菜，冰箱中的食物要充分加热后再食用。

第五，不要生食肉类、海(水)产品等食品，选购鱼类、肉类等食品时，尤其要注意新鲜度。烹调时，鱼类、肉类应充分煮熟煮透。

第六，制作食品时，要做到生熟食品用品、用具分开使用。

第七，不食用感官性状异常的食物，不食用鲜黄花菜，四季豆要烧熟煮透。

第八，购买食品及外出就餐后，要索取并保留好相关票据，以便维护个人权益。最关键的是，一旦发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒症状，要立医院就诊。