为帮助全体师幼树立食品卫生安全意识，时时警惕食物中毒事件的发生，有效提高应对食物中毒后的紧急处置能力，切实保障幼儿的身体健康，山水泉城幼儿园于8月19日下午开展了食物中毒应急演练及食品安全教育活动。

大三班老师发现有2名幼儿出现严重呕吐，立即抱幼儿到保健室通知保健医生，并注意保护现场，配班教师组织其他幼儿尽量远离现场。

保健医立即对患儿进行仔细检查，判断食物中毒疑似病例即刻园长汇报并说明现况。

园长向食品药品卫生监督检验所、疾控中心和上级教育处报告。报告内容：发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数及死亡人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。若怀疑投毒则向公安部门报告。

安全管理员立即安排通知食堂封存可能引起中毒的食物和饮用水，并封住食堂，禁止人员进入食堂。

后勤人员保护现场、保留样品，发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具、容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，以便卫生部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。

园长及与本次中毒有关人员，如食堂工作人员、分餐老师及病人等应如实反映本次中毒情况。将患儿所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，患儿中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

在查明情况之前对可疑食物应立即停止食用。在卫生部门已查明情况，确定了食物中毒，既可对于引起中毒的食物及时进行处理。按照疾控单位处理要求：对中毒食物可采取煮沸15分钟后掩埋或焚烧。液体食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1~2%碱水或漂白粉溶液消毒。患儿的排泄物可用20%石灰乳进行消毒。

演练结束后，各班教师以班会的形式向幼儿进行了食品安全教育，要求幼儿禁食垃圾食品，三无食品及来历不明的食品，讲究个人饮食卫生。

此次活动，强化了师幼的食品安全意识，提高了全体教职工对食品安全突发事件的应变、实战能力，更让食品安全的警钟在山水泉城幼儿园长鸣。