立夏过后，气温回升，各种微生物繁殖加快，容易引发致病菌导致的食物中毒，对于食物中毒各级、各部门都非常重视，对实验室的要求不但要准确，而且还要快速。中心微生物检验科，依托科研项目《阜新地区食物中毒散发及爆发病例应用PFGE、MLST技术溯源分析》，攻坚克难，总结了之前探索的多种DNA提取方法基础上，采用基于DNA扩增技术的PCR方法，成功建立起可以在3个小时内同时检测沙门氏菌、副溶血弧菌、单增李斯特菌、痢疾志贺菌、金黄葡萄球菌等五种食源性致病菌的快速检测技术。
PCR快速检测方法，与传统方法相结合，能快速、准确地检出食物中毒的致病菌，对分离出的菌株，进一步应用PFGE或MLST分型技术，可以对致病菌进行溯源，推断出食物中毒的起因和传播途径，对今后处置食物中毒具有重要指导意义。对于细菌性食物中毒，现行的国家标准和常规等检测方法，存在检测周期长、操作步骤多、方法欠敏感、易误检和漏检等缺陷，随着分子生物学技术的普及，PCR检测食物中毒致病菌已被广泛应用，利用其快速、灵敏度高等特点，及时地检出标本中的食物中毒致病菌，为常规检验方法明确提示检测方向和重点，加快捕获食物中毒致病菌，明显缩短诊断食物中毒时间，为中心应急响应做好技术储备。
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