农村集体聚餐属于食品安全问题高发环节和监管难点，为切实做好夏秋季食品安全风险防控工作，进一步将农村集体聚餐问题有效监管。7月31日，我县食药监局在该局三楼会议室举办化德县农村集体聚餐从业人员培训会。

培训会上，我县食药监局副局长王博围绕“规范农村集体聚餐加工操作，预防食物中毒发生”这一主题，结合食品安全案例，宣讲了相关的法律法规、政策及食品安全知识、申报登记程序、留样制度等，并告知农村家宴中普遍存在的现象、问题及需关键控制的环节，同时强调农村集体聚餐举办者和承办者是食品安全第一责任人。

食品监管室主任郝利龙要求农村集体聚餐从业人员在实际操作中严格按照培训要求，落实操作规范，严格履行备案申报制度，严格落实留样制度，做到“五要”，即卫生要清洁、食品来源要可靠、加工要规范、经营要合法、责任要落实。

此次培训，旨在加强农村集体聚餐和乡村厨师的监管，增强农村集体聚餐从业人员食品安全意识，保障农村集体聚餐的食品安全，有效预防食物中毒和其他食源性疾病的发生。通过培训，为促进我县农村集体聚餐规范化，保障人民群众食品安全，奠定了坚实基础。

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