点击免费 很多人把冰箱当成了家里的“食品消毒柜”，认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实，冰箱因长期存放食品又不经常清洗，会滋生出许多细菌。冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜，但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。
而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。另外，冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
可有些人把冰箱当成了保鲜箱，长时间储存食物。如何正确使用冰箱，也是人们必不可缺的家庭知识，为了家人的健康，你一定要知道，冰箱里的食物可以放多久：
鲜蛋：冷藏30~60天；熟蛋：冷藏6~7天；牛奶：冷藏5~6天；酸奶：冷藏7~10天；鱼类：冷藏1~2天/冷冻90~天；牛肉：冷藏1~2天/冷冻90天；肉排：冷藏2~3天，冷冻天；香肠：冷藏9天，冷冻60天；鸡肉：冷藏2~3天，冷冻天。
罐头食品：未开罐冷藏天；花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天；咖啡：已开罐冷藏14天；苹果：冷藏7~12天；柑桔：冷藏7天；梨：冷藏1~2天；熟西红柿：冷藏12天；菠菜：冷藏3~5天；胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天；剩饭别吃3天，果蔬最多一周，酱料能放两月。
很多人看来，食物一旦放进冰箱，就等于穿了一件“保护服”。而实际上，食物的营养和鲜味会在存放过程中慢慢褪色。所以千万不要以为食物放进冰箱就万无一失了。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，那么冰箱里的细菌究竟会引发哪些疾病呢?
其中李斯特菌在0℃-10℃的低温中可生长繁殖,而0℃-10℃恰好是一般家庭冰箱的温度。它容易在牛奶里面大量繁殖,感染了这种病菌后,病人会有发烧、怕冷、头痛等症状,病菌主要在血液里发作,可能会导致败血症、脑膜炎等疾病。
耶尔森菌是一种嗜冷菌，在低温环境下反而开始繁殖,温度越低繁殖越快。每年肠道门诊中有2%的病人被检测出是感染了耶尔森菌。冰箱中的耶尔森菌主要来自于生猪肉,并通过接触,污染到其他食物。感染耶尔森菌的表现是急性胃肠炎、小肠结肠炎,甚至还有败血症、类风湿性关节炎、阑尾炎、脑膜炎等炎症的病症。
嗜冷菌可在—20℃的环境里生长繁殖,广泛存在于肉食、乳制品中,易引起食物中毒,发热、肌肉酸痛等流感症状。
厌氧菌能在无氧环境下生长,使食物产生有毒物质,会致人呕吐、腹泻。
霉菌容易在植物中易滋生,蔬菜被细菌污染后出现霉变腐烂,营养成分丧失。
大肠杆菌经常潜伏于蔬菜、牛奶、香肠等食物,会致人腹泻、呕吐、胃痛。
所以，冰箱内的食物一定要在合理的期限内存放，同时也要及时清洗冰箱，以免造成不必要的病症。
专家推荐从事内科临床工作30余年。先后担任急诊科主任、大内科主任。临床工作经验丰富，知识全面。精通诊治各种内科常见病、多发病、危重及疑难病症。针对高血压、冠心病、动脉硬化、代谢综合症(高血脂、高血糖、肥胖)、胃肠等疾病的防治有着丰富的临床经验和治疗效果，深受患者的好评。
特别擅长胃粘膜病变的病因筛查及治疗。应用幽门螺旋杆菌的检测手段，结合消化道造影及镜检结果，准确定性及分型胃粘膜病变。
医院冰箱深似海，入门须谨慎...小安赞赏
