食物中毒一般表现为上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，严重者可因脱水、休克、循环衰竭而危及生命。高发期为七、八、九月。因此一旦发生食物中毒，不要惊慌失措，应保持冷静、冷静、冷静！分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及服用的时间长短，及时采取应急措施。
1催吐
如果服用时间在1～2小时内，可采用催吐的方法。用ml开水冲泡20g的食盐，带冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次。或者将g的鲜生姜捣碎后取汁，再用ml的温水冲服。
2
导泻
如果服用食物时间较长，且身体状况良好的，则可采用此方法。可服用少量泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年人可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。
3
解毒
如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可将ml食醋加入ml的水中，稀释后一次性喝完。如果是喝了变质的饮料或防腐剂，可以用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。
温馨提示
如果只是轻微食物中毒的话，可以喝大量的水。清理肠胃，等到上吐下泻症状差不多结束之后，再吃点止泻的药。一定不能当做食物中毒来处理哦！
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