9月24日晚，珠海的黄先生一家六口吃了从水产市场买回来的海鳗鱼后，相继出现了上吐下泻的症状，原以为只是普通的急性肠胃炎，结果医生告诉他们是雪卡毒素中毒！这种毒素比河豚还要强倍，严重可能致死！
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你以为这是偶然事件？不不不！
沿海地区每年都会出现由于进食
海鱼（珊瑚鱼为主）引起雪卡毒素中毒的事件，
全球每年发生的雪卡毒素中毒人数达5万人之多。
所以，为了舌尖上的安全
这些东西你要知道！
什么是雪卡毒素雪卡毒素是一种脂溶性神经毒素，具有抑制钙离子作用，毒性非常强，比河豚毒素强倍，是已知的对哺乳动物毒性最强的毒素之一。毒性较高时，食用有毒鱼肉g即能致死。
雪卡毒素主要分布于鱼的头、内脏、生殖器官，尤以内脏中含量为高，不易被胃酸破坏，高温加热或冷冻均不能破坏雪卡毒素的毒性。
为什么鱼类含有雪卡毒素雪卡毒素是一种海洋藻类毒素，由有毒藻类产生。生活在珊瑚礁周围海域的许多原本无毒的鱼类摄入这类有毒藻类或其他浮游生物，造成雪卡毒素在鱼体内蓄积，并可通过食物链逐级传递。体积越大的鱼类，聚集的毒素越多。
雪卡毒素属于获得性毒素，鱼体内含有雪卡毒素不具有明显规律性。每年3～4月份繁殖季节，珊瑚鱼需要食物多，体态肥美，味道也最鲜美，而体内聚集的雪卡毒素也越多。
含雪卡毒素的鱼类在我国主要分布于广东、南海诸岛等地，有超过多种鱼类可能蓄积雪卡毒素。海产市场和餐桌上常见可能含雪卡毒素的鱼类有石斑鱼（如西星斑、燕尾星斑、老虎斑、东星斑、苏眉）、梭鱼、黑鲈和真鲷等，养殖类鱼类少有雪卡毒素中毒事件报告。
中毒后的临床表现一般在进食后2～10小时出现临床症状，病程可持续2～3周，可出现消化系统、神经系统和心血管系统症状，部分患者有特症性的温度感觉倒错表现（手触热物有冷感，放冷水中则有热感或电击样感觉）。
一般轻度中毒可出现口腔麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻（主要为水样便）以及知觉麻痹或运动麻痹；中毒严重者出现血压下降，肌肉痉挛渐至运动神经麻痹，可因呼吸麻痹而死亡。
治疗方法目前尚无特效药物，急救措施为迅速清除已进入人体内的毒物，如催吐、洗胃、导泻等，补充血容量，纠正水电解质和酸碱平衡失调等。
预防措施购买海鲜要到正规的海产品交易市场，注意查看经营者营业执照，应尽可能购买新鲜产品，并做好索证索票。
购买珊瑚鱼等深海鱼类回来后，最好放养15天左右，待毒素排除体外后再食用，可减少中毒机会。
尽量避免在3～4月份（生殖期）进食珊瑚鱼。
尽量避免进食1.5kg以上深海珊瑚鱼，因为鱼体越大，毒素含量越高。
不要食用深海珊瑚鱼的头及内脏（如肝、肠及卵巢），这些部位带毒素较多。清洗时，要将鱼血和内脏清除干净。要是想更放心，可以在加工时就把鱼头去掉，下厨前将鱼肉用清水浸泡半小时。
曾有过雪卡毒素中毒的人3-6个月内应避免食用海鱼。如果吃斑鱼后出现胃肠道不适，可适当进行催吐，医院急救。
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