为正确规范和指导食物中毒事故应急处理工作的调查和处理，及时控制，有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，有效提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力，以最大限度的减少食物中毒事故带来的危害，切实保障儿童的身体健康，通过演练，有效做到早发现、早控制、早报告、早治疗、早反馈，以提高全体教职工处理食物中毒事件的应急能力和自我保护意识。泛海幼儿园于年10月30日开展了“预防食物中毒”应急处理演练活动。
为达到预期演练目的，我园专门制定了以李莹园长牵头的处置食物中毒应急指挥领导小组，演练方式采取以假设大三班儿童在园发生食物中毒事件，儿童出现头晕、呕吐等现象，以高度模拟实战的方式，限时应急处置小组完成食品安全突发事件现场检查、询问调查、采样检验以及报告、控制、处置、留样食品封存等一系列工作。
儿童出现腹痛呕吐情况，教师立即上前询问。
教师立即给保健医打电话告知情况
保健医接到电话立即进入班级
2名保健医携带呕吐处理包迅速到达班级
一名保健医检查患儿保健医检查患儿，
另一名保健医排查其余儿童
根据症状确诊疑似食物中毒后保健医立即
食品安全员拨打，并通知应急小组成员
通知食品安全员
保健医使用呕吐物应急处理包进行清理消毒
呕吐物装入医疗垃圾袋封口
食品安全员立即封锁留样并禁止人员离开
安抚人员及组织人员立即赶赴现场协助班级老师安抚未确诊的儿童
食品中毒应急小组紧急开展讨论确立疑似中毒
保健医向东风乡地段保健科上报情况
组长向教委学前办、朝阳区中小学保健所、
东风乡食品药品监督所上报情况
班长联系患儿家长并讲解情况通讯组协助班级联系家长并讲解情况
安抚家长情绪
本次演练我园制定两个具体目标：一是要建立和完善食品安全预警与快速反应制度，抓基础，强内功，及时处置好食品安全突发事件，做到在第一时间得到信息、第一时间作出反应、第一时间赶赴现场、第一时间作出判断、第一时间做出处置、第一时间报告信息；二是要通过演练，锻炼幼儿园的安全队伍，积累应对经验，提高应急能力，确保学校安全队伍随时拉得出，打得赢，做到面对重大食品质量安全事件不慌、不乱，处置正确、及时、有效。
为今后突发食物中毒事件应急处置提供了指导，达到了规范处置程序、锻炼应急队伍的目的。在演练结束后，参演人员在园长的主持下认真进行了回顾总结，并针对问题，提出改进措施，进一步完善了食品质量安全事故应急预案。
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