蘑菇是许多家庭饭桌上的家常菜，因其营养美味而受到许多人的喜爱！当前我市气温回暖、湿度回升野生植物生长茂盛为避免食用野生蘑菇等野生植物引发食物中毒事件市食品安全委员会办公室在此提醒：请广大群众、餐饮单位不采摘、不买卖、不加工、不食用野生蘑菇等野生植物谨防误采误食中毒断肠草（大茶药）、毒蘑菇等有毒植物的致死率极高。毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇，肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。每年春夏两季是各种野生有毒植物生长的旺盛时期，因此，历年来因误采、误食有毒植物而引起的食物中毒事件时有发生，广大群众应该充分认识误采误食有毒野生植物的危害。毒蘑菇与食用菇形态相近，往往没有明显的区别特征。一些常用的药材与某些毒性极强的药材（比如常见的五指毛桃、金银花与断肠草）也极为相似，从外形、气味和颜色上仅凭经验难以区别。毒蘑菇所含毒素较复杂，或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。为此，请不要采食野生蘑菇，不要购买来源不明的蘑菇和中药材；在自制药酒和利用中药材煲汤前，一定要详细了解有关药材的知识，要从正规渠道购买药材，以确保健康和生命安全。

一旦发生

因采食有毒植物引发的食物中毒

医院救治

一旦不小心中毒

要及时大量饮用

温开水或浓盐水

把手指伸进咽部催吐

以尽量减少毒素的吸收

医院救治

不要私自服用所谓“解毒药”

以免延误救治，危及生命

来源：市食安办

图片来自市说新语、广东市场监管

编辑：蓝洁雯

责编：袁少华

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紧急提醒！请勿自行采摘、买卖、食用野蘑菇野菜，谨防中毒！