又到了吃小龙虾的季节啦！
下班约上个三五好友，
来一顿麻辣鲜香的小龙虾，
别提多爽多惬意了！
那垂涎欲滴的颜色
鲜香麻辣的味道
想想就令人垂涎三尺
然而
喜欢吃小龙虾的朋友们就要注意了
??
隔夜的小龙虾千万不要吃
隔夜的小龙虾千万不要吃
隔夜的小龙虾千万不要吃
近日，苏州一名女子
就因为吃了隔夜的小龙虾
而食物中毒
险些昏迷，被送医急救！
这名女子因为吃了隔夜龙虾食物中毒险昏迷。
据她的丈夫描述，吃了隔夜龙虾之后，该女子出现浑身无力、又吐又晕的症状。
不过这隔夜的东西热一下再吃
想必很多人都习以为常
那龙虾隔夜二次加热之后
为什么会导致食物中毒呢？
据医生表示，江南一代近期迎来梅雨季节，又是高温又是高湿。这样一来，细菌本身就很容易繁殖。
再加上相比于一般的隔夜菜，隔夜龙虾里的蛋白含量更高，细菌滋生更快。
哪怕再次加热也很难灭杀这些细菌。
各位自行感受一下这细菌，看着都不由得鸡皮疙瘩起一身啊...所以龙虾不要吃隔夜的啊！
不仅如此，专家还提醒，久放的海鲜也容易产生蛋白质降解物，损伤肝功能。
正确打开小龙的姿势！
每年的5、6月份
小龙虾开始成批上市
面对活蹦乱跳的小龙虾
有经验的厨师都不一定能正确处理它们
在清蒸、油焖、蒜香等等之前，一定要收好这份处理小龙虾的正确姿势！（作者：医院张春秀、左梅迎）
1、 清洗必须充分干净
活龙虾仔买来后，最好放在清水里养4-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。在加工龙虾时，两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干干净，再用清水冲洗-3次。
、 蒸煮虾前最好去头
在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来。小龙虾头部也是最易积聚寄生虫的部位，所以蒸煮时能将头去掉最好。
3、吃的时候要节制
吃虾时要节制，不要一次食用过多，最好10只左右，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者食用小龙虾还会产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等。小龙虾也是含嘌呤较高的水产品，痛风患者一定不要食用。
同济医生提醒：重油、重辣的食物，对于海鲜、河鲜类水产品一定要烧熟再吃，食用的量也要适度，浅尝即止。同时吃这类食物时最好不要饮酒，酒精更加容易加速毒副作用。
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来源｜深度苏州、医院
编辑｜方晶晶
责编｜胡然
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