丝路新观察比什凯克12月31日电吉国卫生部表示，新年将至，每个人都将尽情欢度节日，但节日期间食物中毒的风险也大大增加。

节日期间，最好吃的新鲜食品，节日菜肴不要存放超过24小时。在指定的地点购买食品，购物时注意查看食品新鲜程度和保质期，因为并不是所有从商店和超市买来的食物都是新鲜和高质量的。

烹饪时，吉国卫生部推荐以下规则：彻底清洗蔬菜和水果；根据需要对沙拉分组；准备冷热菜肴时遵守卫生规定；熟食第二天在烹饪之前先煮或炒一遍；剩余糖果及奶油存放在冰箱里。

最严重的食物中毒是腐肉中毒。误食感染产品几个小时或几天后，会发生中毒。肉毒杆菌孢子，一般在肉制品或自制罐头中，仅在缺氧环境中繁殖。沸腾温度是无法杀死这些细菌的，度以上高温才可消除。

肉毒杆菌中毒初期表现为腹痛、呕吐，数小时后会出现视力减弱现象。还会影响人说话和吞咽。提醒市民，当怀疑自己感染肉毒杆菌时，要立即就医或叫救护车。

通常被微生物感染的产品，其外观、味道与良好食品并无差别。食物中毒不仅非常痛苦，而且危及生命。不要因为注意力不集中或想省钱而让自己和家人冒险，无论平日还是节假日，都要吃新鲜食品。

此外，空腹喝酒精饮料危害极大。不要喝含酒精的碳酸饮料：二氧化碳会加速酒精进入血液，这意味着中毒反应会更快发生。一旦发现不适，尝试喝大量纯净水，并及时就医。（来源：卡巴尔编译：刘英）

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