人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。尤其是美食，对我们来说可是爱到骨子里。但是，有些美食却由于某些原因产生了剧毒，因此，在日常生活中我们也需要甄别食物是否有毒，以免发生食物中毒。
食物中毒是怎样的一种体验？若有以下几种情况，就要引起警惕了！
1.发病呈爆发性，潜伏期短，来势凶猛，短时间内可有多数人发病，发病曲线呈上升趋势。
2.发病与食物有关，在近期内都食用过相同食品，发病范围局限在食用该有毒食物的人群，停止食用后很快停止。
3.中毒人群一般具有相似临床表现，常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。
4.食物中毒不对健康人群传染。
那么如何预防食物中毒？
1.不吃病死牲畜肉鱼肉（特别是青皮的鱼）、生酱、生的或不加热的牛奶、苦味果仁、炒过的苦杏仁、生木薯、不干净的瓜果蔬菜，颜色鲜艳形态特殊、蕈盖上有斑点、疣点、损伤后流浆、发黏、煮时能使银器、大蒜变黑等的菌类，剩饭剩菜吃之前要充分加热。不喝苦井水、勿食用大量新鲜腌制的菜，确定果蔬在安全期内使用农药。
2.高温灭杀。很多细菌不耐高温，可被高温灭活。
3.控制繁殖。低温储藏食品是一项重要的预防措施。
4.加工过程中生熟用具分开。
5.健康运动、提高身体素质、增强体质。
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晓雨
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