点上方蓝色字可加 　　食物中毒时有发生，其实，只要我们平时注意预防，把好“病从口入”关口，就能大大降低食物中毒的概率。 　　那么，什么是食物中毒呢？ 　　食物中毒是进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物（如毒蕈、河豚等）引起的急性中毒性疾病。 　　变质食品、污染水源是主要传染源。 　　不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。 　　因此，预防的关键在于控制传染源，切断传播途径，日常预防措施如下： 　　1.盛放食物的容器要专用，用前必须用蒸汽或者煮沸消毒。 　　2.熟食用的刀具、砧板、抹布等必须专用，做到生熟分开。 　　3.食物现做现吃，隔顿饭菜要回锅加热煮透后再吃。 　　4.冰箱不是“保险箱”，食物在冰箱中长时间储存，材料会变质。

　　5.不吃腐败变质的食物，四季豆、豆浆一定要熟透后食用，不购买路边摊出售的或来路不明的蘑菇（转自福田区健康书吧系列读本）。