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食用一店铺蛋糕福建龙岩77人医院观察治疗11月25日21时，福建省龙岩市连城县19医院就诊，他们同时出现发烧、腹泻等相同症状，疑似食物中毒。目前有关部门查封疑似场所，控制了嫌疑人。
经连城县主管部门初步联合调查，患者均食用连城县莲香园西饼屋生产的蛋糕，疑似沙门氏菌感染，连城立即启动应急预案，全面展开排查及救治安抚等工作。截至27日17时，初步确认77人食用该店蛋糕导致沙门氏菌感染，医院观察治疗病情稳定。
连城同时开展全县食品安全大检查，检查食品企业43家，责令整改2家。
沙门氏菌通常，沙门氏菌靠以下4招打得人们措手不及、痛苦不堪：
突然发病：潜伏期一般为4至48小时，短期数小时，长期2-3天。
症状明显：早期开始出现呕吐、腹泻、腹痛、伴有黄绿色水样便，发热达38℃及以上，重症患者还会出现寒战、惊厥、抽搐和昏迷等症状。老人、儿童和体弱者如不及时进行急救处理或可导致死亡。
藏匿隐秘：
藏于食物——肉类及其制品，鱼、禽、奶、蛋类等食品；
藏于环境——粪便、土壤、水中可生存5个月至2年之久；
藏于患者——恢复期患者和无症状的带菌者。
暴发流行：男女老幼都可感染，受威胁最大的是小孩、老年人及免疫缺陷个体，易群体发病。
虽然沙门氏菌威力不小，但可治可防！
●治：多数沙门氏菌病患者不需服药即可自愈，病程为三天至七天，一般预后良好。
但儿童、老人及那些已患有某些疾病的患者应及时就医治疗。
●防：
?注意饮食卫生是平时预防的关键！不喝未经处理的水，不喝生牛奶；不吃生肉或未经加热煮熟的肉；不吃生鸡蛋；生食蔬菜水果洗干净；冷藏时间过久的切勿再吃。
来源:海峡导报
本期编辑：韦梦娟
中国食品安全报安徽记者站投稿
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